Торт «Банановый венок»

Тесто

• Масло сливочное – 150 г.
• Сахар – 150 г.
• Ванильный сахар – 1 стол. ложка
• Белок яичный – 4 шт.
• Желток яичный – 4 шт.
• Банан зрелый – 4 шт.
• Ром – 20 мл.
• Разрыхлитель – 2 чайн. ложки
• Шоколадная стружка – 100 г.
• Дробленые лесные орехи – 50 г.
• Мука – 250 г.

Для украшения

• Темная шоколадная глазурь – 100 г.
• Сливки – 200 мл.
• Сушеные ломтики банана – 12 шт.
• Фисташки дробленые – 1 стол. ложка

1. Духовку разогреть до 180 градусов. 150 г. сливочного масла растереть с сахаром и хорошенько взбить до пеннобразного состояния, добавить ваниль и 4 желтка. С бананов снять кожуру и смешать кашицу с ромом. Затем смешать разрыхлитель с шоколадной стружкой, орехами, мукой и в эту смесь попеременно добавить банановую и ванильно-сахарную смеси. Взбить 4 белка и тоже добавить их к полученной массе.
2. Взять форму в виде венка и влить в нее тесто. Выровнять его и запечь в духовке на 30 минут, поставив торт на среднюю полку духовки. Для определения готовности торта можно воспользоваться деревянной лопаткой: если тесто к ней пристает, нужно еще выпекать какое-то время. Чтобы охладить пирог – опрокинуть его на кухонную решетку.
3. Растопить шоколадную глазурь на паровой бане, либо в микроволновке. Полностью и тщательно покрыть ею охлажденный торт и дать ей застыть на нем. Взбить сливки. Наполнить сливками кондитерский мешок и выдавить 12 красивых розочек. На розочки выложить сушеные бананы и украсить измельченными фисташками.