Торт с клубникой и творогом

На 12 порций:

Тесто

• Мука – ¼ кг.
• Разрыхлитель для теста – 1 чайн. ложка
• Масло сливочное – 125 г.
• Сахар – 60 г.
• Яйцо – 1 шт.

Начинка

• Полкилограмма клубники
• Поллитра сливок
• Полкилограмма творога
• Сливочный закрепитель – 4 стол. ложки
• Сахар – 150 г.
• Ванильный сахар – 10 г.
• Сок лимона

1. Разогреть духовку до 180 градусов. Сделать тесто: в 250 г. муки вбить 1 яйцо, добавить 125 г. сливочного масла, 60 г. сахару и разрыхлитель. Стол присыпать мукой и придать коржу форму круга. Выложить в смазанную подсолнечным маслом разъемную форму. Выпекать 15 мин.
2. Клубнику помыть, обрезать не прозревшие участки. Разрезать пополам 6 штук. Остальные нарезать дольками. Взбить сливки с закрепителем. Смешать полкилограмма творога с сахаром, ванильным сахаром и лимонным соком. Добавить сливки.
3. Наполнить кондитерский мешок 1/3 полученной массы. Добавить к оставшейся массе дольки ягод и покрыть ими охлажденный корж. Сверху выложить половинки клубники.