Уголки из блинчиков и кольраби

На 4 порции:

• 250 г. муки
• 10 стол. ложек измельченных лесных орехов
• Минеральная вода
• 300 мл. молока
• 2 яйца
• 2 стол. ложки масла растительного
• 500 г. кольраби
• Поллитра овощного бульона
• 50 г. муки
• 30 г. сливочного масла
• 50 г. сметаны
• 2 стол. ложки рубленой петрушки
• 150 г. сыра Моцарелла
• Соль
• Жир для смазывания

1. Смешать ингредиенты в приведенных пропорциях: муку, половину орехов, минеральную воду, влить 300 мл. молока, яйца, посолить. Поджарить на растительном масле из получившейся смеси 8 – 10 блинчиков. Делайте так, чтобы блинчики получились толстыми.
2. Кольраби помыть, очистить, порезать кубиками и примерно 10 минут варить в овощном бульоне. Далее вынуть. Бульон не выливать, он нам еще потребуется.
3. Пассеруем муку в сливочном масле. Вливаем к ней бульон, добавляем сметану, петрушку и кольраби. Перемешиваем. Накаляем духовку до 200 градусов.
4. Получившееся рагу выкладываем на блинчики. Складываем вчетверо и выкладываем в смазанную жиром форму для запекания.
5. Нарезаем мелкими кубиками сыр и посыпаем им блинчики. Украшаем блюдо измельченными орехами. Ставим в духовку на 15 минут.