Тыквенный пирог (pumpkin pie) – еще один рецепт традиционной американской кухни, без которого не проходит ни один День Благодарения. Учитывая, что тыква относится к зимним овощам, потому как доступна на прилавках весь осенне-зимний период, побаловать себя заливным тыквенным пирогом можно даже вне особого повода. Рецепт заливной начинки пирога, как вы увидите в рецепте ниже, не содержит сахара. Вместо этого сладость десерта достигается добавлением меда и непосредственно самой тыквы. Кремовая текстура достигается пюрированной тыквой, яйцами, сливками и молоком. Для пряного аромата в рецепте присутствуют “теплые” специи – корица и имбирь.
Основа пирога – самый базовый и универсальный рецепт песочного теста, который подходит для многих пирогов. Рекомендую сохранить рецепт песочного теста себе в кулинарную книгу.
The post Американский тыквенный пирог appeared first on Wafli.net.