Posted on

Что вам потребуется:

  • Фасоль отварная 400 г.
  • Бульон 300 мл.
  • Сельдерей корневой 40 г.
  • Петрушка корень 40 г.
  • Лук порей 80 г.
  • Масло сливоч 60 г.
  • Олив масло 2 ст.л.
  • Мука 12 г.
  • Уксус винный 6% 15 мл.
  • Соль
  • Перец
  • Зелень

Готовим:

  • Очищенные сельдерей, петрушку и лук порей нарезать мелкими кусочками любой формы и тушить с маслом до тех пор, пока они не станут совершенно мягкими. Затем влить мясной бульон, прокипятить, соединить с поджаренной пшеничной мукой и варить в течение 10—15 минут, после чего процедить соус через сито, протирая при этом в него овощи.
  • Соус заправить по вкусу солью, перцем и винным уксусом, а затем соединить со свежесваренной чечевицей или другими бобовыми и прокипятить.
  • Подавать в горячем виде, посыпав зеленью петрушки или укропом.