Posted on
Елизавета Глинская

Елизавета Глинская

Победительница 2 сезона проекта МастерШеф

 

Ваше имя стало известно многим после того, как Вы вошли в двадцатку участников популярного кулинарного шоу “МастерШеф” на одном из ведущих телеканалов страны. Что побудило Вас побороть страх и прийти на отборочный кастинг?

Признаюсь Вам как такового страха у меня не было – переживание, волнение, но не страх. У меня была четко сформированная цель. Я хотела учиться в LCB и так же, как на видео, счастливо подбрасывать поварскую шапку. Вот и все. (Le Cordon Bleu – Международная Академия Кулинарного Искусства. – Авт.)

Интервью Елизавета Глинская

Как и на любом реалии-шоу – МастерШеф не есть исключение – в участниках просыпается дух соперничества, и тогда в ход идут различные методы на пути к заветной победе: ссоры, зависть, объединение в группу “по интересам”. Как вам удалось обойти интриги стороной и уверенно идти к своей цели – победе на проекте?

Несомненно и во мне кипели страсти. НО, я помнила зачем я туда пришла! Я знала, что меня смотрят мои родители, возможно когда-нибудь будут смотреть мои детки. Я старалась сохранить в себе человека и мне кажется это удалось.

  • Интервью Елизавета Глинская
  • Интервью Елизавета Глинская
  • Интервью Елизавета Глинская

var htmlDiv = document.getElementById(«rs-plugin-settings-inline-css»); var htmlDivCss=»»; if(htmlDiv) { htmlDiv.innerHTML = htmlDiv.innerHTML + htmlDivCss; }else{ var htmlDiv = document.createElement(«div»); htmlDiv.innerHTML = «» + htmlDivCss + «»; document.getElementsByTagName(«head»)[0].appendChild(htmlDiv.childNodes[0]); }

var htmlDiv = document.getElementById(«rs-plugin-settings-inline-css»); var htmlDivCss=»»; if(htmlDiv) { htmlDiv.innerHTML = htmlDiv.innerHTML + htmlDivCss; }else{ var htmlDiv = document.createElement(«div»); htmlDiv.innerHTML = «» + htmlDivCss + «»; document.getElementsByTagName(«head»)[0].appendChild(htmlDiv.childNodes[0]); } /****************************************** — PREPARE PLACEHOLDER FOR SLIDER — ******************************************/ var setREVStartSize=function(){ try{var e=new Object,i=jQuery(window).width(),t=9999,r=0,n=0,l=0,f=0,s=0,h=0; e.c = jQuery(‘#rev_slider_11_3’); e.gridwidth = [610]; e.gridheight = [406]; e.sliderLayout = «auto»; if(e.responsiveLevels&&(jQuery.each(e.responsiveLevels,function(e,f){f>i&&(t=r=f,l=e),i>f&&f>r&&(r=f,n=e)}),t>r&&(l=n)),f=e.gridheight[l]||e.gridheight[0]||e.gridheight,s=e.gridwidth[l]||e.gridwidth[0]||e.gridwidth,h=i/s,h=h>1?1:h,f=Math.round(h*f),»fullscreen»==e.sliderLayout){var u=(e.c.width(),jQuery(window).height());if(void 0!=e.fullScreenOffsetContainer){var c=e.fullScreenOffsetContainer.split(«,»);if (c) jQuery.each(c,function(e,i){u=jQuery(i).length>0?u-jQuery(i).outerHeight(!0):u}),e.fullScreenOffset.split(«%»).length>1&&void 0!=e.fullScreenOffset&&e.fullScreenOffset.length>0?u-=jQuery(window).height()*parseInt(e.fullScreenOffset,0)/100:void 0!=e.fullScreenOffset&&e.fullScreenOffset.length>0&&(u-=parseInt(e.fullScreenOffset,0))}f=u}else void 0!=e.minHeight&&f<e.minHeight&&(f=e.minHeight);e.c.closest(".rev_slider_wrapper").css({height:f}) }catch(d){console.log("Failure at Presize of Slider:"+d)} }; setREVStartSize(); var tpj=jQuery; tpj.noConflict(); var revapi11; tpj(document).ready(function() { if(tpj("#rev_slider_11_3").revolution == undefined){ revslider_showDoubleJqueryError("#rev_slider_11_3"); }else{ revapi11 = tpj("#rev_slider_11_3").show().revolution({ sliderType:"standard",
jsFileLocation:"//wafli.net/wp-content/plugins/revslider/public/assets/js/", sliderLayout:"auto", dottedOverlay:"none", delay:9000, navigation: { keyboardNavigation:"off", keyboard_direction: "horizontal", mouseScrollNavigation:"off", mouseScrollReverse:"default", onHoverStop:"on", touch:{ touchenabled:"on", swipe_threshold: 75, swipe_min_touches: 1, swipe_direction: "horizontal", drag_block_vertical: false } , arrows: { style:"hesperiden", enable:true, hide_onmobile:false, hide_onleave:true, hide_delay:200, hide_delay_mobile:1200, tmp:'', left: { h_align:"left", v_align:"center", h_offset:20, v_offset:0 }, right: { h_align:"right", v_align:"center", h_offset:20, v_offset:0 } } }, visibilityLevels:[1240,1024,778,480], gridwidth:610, gridheight:406, lazyType:"none", shadow:0, spinner:"off", stopLoop:"off", stopAfterLoops:-1, stopAtSlide:-1, shuffle:"off", autoHeight:"off", disableProgressBar:"on", hideThumbsOnMobile:"off", hideSliderAtLimit:0, hideCaptionAtLimit:0, hideAllCaptionAtLilmit:0, debugMode:false, fallbacks: { simplifyAll:"off", nextSlideOnWindowFocus:"off", disableFocusListener:false, } }); } }); /*ready*/ var htmlDivCss = unescape(«.hesperiden.tparrows%20%7B%0A%09cursor%3Apointer%3B%0A%09background%3Argba%280%2C0%2C0%2C0.5%29%3B%0A%09width%3A40px%3B%0A%09height%3A40px%3B%0A%09position%3Aabsolute%3B%0A%09display%3Ablock%3B%0A%09z-index%3A100%3B%0A%20%20%20%20border-radius%3A%2050%25%3B%0A%7D%0A.hesperiden.tparrows%3Ahover%20%7B%0A%09background%3Argba%280%2C%200%2C%200%2C%201%29%3B%0A%7D%0A.hesperiden.tparrows%3Abefore%20%7B%0A%09font-family%3A%20%22revicons%22%3B%0A%09font-size%3A20px%3B%0A%09color%3Argb%28255%2C%20255%2C%20255%29%3B%0A%09display%3Ablock%3B%0A%09line-height%3A%2040px%3B%0A%09text-align%3A%20center%3B%0A%7D%0A.hesperiden.tparrows.tp-leftarrow%3Abefore%20%7B%0A%09content%3A%20%22%5Ce82c%22%3B%0A%20%20%20%20margin-left%3A-3px%3B%0A%7D%0A.hesperiden.tparrows.tp-rightarrow%3Abefore%20%7B%0A%09content%3A%20%22%5Ce82d%22%3B%0A%20%20%20%20margin-right%3A-3px%3B%0A%7D%0A»); var htmlDiv = document.getElementById(‘rs-plugin-settings-inline-css’); if(htmlDiv) { htmlDiv.innerHTML = htmlDiv.innerHTML + htmlDivCss; } else{ var htmlDiv = document.createElement(‘div’); htmlDiv.innerHTML = » + htmlDivCss + »; document.getElementsByTagName(‘head’)[0].appendChild(htmlDiv.childNodes[0]); }

 

С какими сложностями Вы столкнулись в процессе обучения в кулинарной академии  Le Cordon Bleu?

Конечно первое – это языковой барьер. Я не знала ни слова по-французски, английский у меня был средненький. Да и одна в чужой стране – это тоже вызывало некоторые сложности.

Какое самое сложное блюдо Вы готовили за время обучения в Le Cordon Bleu?

Не скажу, что что-то было сильно сложным. Все изучалось постепенно. Наверное самыми, скажем, опасными были «сахарные и шоколадные скульптуры». Когда ты целый день мастеришь почти метровую скульптуру и всегда есть вероятность, что в один миг она может завалиться. Слава богу со мной такого не произошло, но в голове такие мысли крутились.

Какие ваши наиболее яркие впечатления от учебы в кулинарной академии? Возможно, вы помнить свой самый первый день в качестве студентки?

Для меня самый яркий момент – это наверное сам ГОД проведенный в академии! Каждый день был особенным и иногда мне кажется, что если я посмотрю на фото, сделанное мною в этот день, то я смогу в точности описать, что происходило именно в этот день. Настолько это было запоминающееся яркое время! И мне кажется, что улыбка никогда не сходила с моего лица. Я улыбалась везде и всем.

  • Интервью Елизавета Глинская
  • Интервью Елизавета Глинская
  • Интервью Елизавета Глинская
  • Интервью Елизавета Глинская
  • Интервью Елизавета Глинская

var htmlDiv = document.getElementById(«rs-plugin-settings-inline-css»); var htmlDivCss=»»; if(htmlDiv) { htmlDiv.innerHTML = htmlDiv.innerHTML + htmlDivCss; }else{ var htmlDiv = document.createElement(«div»); htmlDiv.innerHTML = «» + htmlDivCss + «»; document.getElementsByTagName(«head»)[0].appendChild(htmlDiv.childNodes[0]); }

var htmlDiv = document.getElementById(«rs-plugin-settings-inline-css»); var htmlDivCss=»»; if(htmlDiv) { htmlDiv.innerHTML = htmlDiv.innerHTML + htmlDivCss; }else{ var htmlDiv = document.createElement(«div»); htmlDiv.innerHTML = «» + htmlDivCss + «»; document.getElementsByTagName(«head»)[0].appendChild(htmlDiv.childNodes[0]); } /****************************************** — PREPARE PLACEHOLDER FOR SLIDER — ******************************************/ var setREVStartSize=function(){ try{var e=new Object,i=jQuery(window).width(),t=9999,r=0,n=0,l=0,f=0,s=0,h=0; e.c = jQuery(‘#rev_slider_12_4’); e.gridwidth = [610]; e.gridheight = [406]; e.sliderLayout = «auto»; if(e.responsiveLevels&&(jQuery.each(e.responsiveLevels,function(e,f){f>i&&(t=r=f,l=e),i>f&&f>r&&(r=f,n=e)}),t>r&&(l=n)),f=e.gridheight[l]||e.gridheight[0]||e.gridheight,s=e.gridwidth[l]||e.gridwidth[0]||e.gridwidth,h=i/s,h=h>1?1:h,f=Math.round(h*f),»fullscreen»==e.sliderLayout){var u=(e.c.width(),jQuery(window).height());if(void 0!=e.fullScreenOffsetContainer){var c=e.fullScreenOffsetContainer.split(«,»);if (c) jQuery.each(c,function(e,i){u=jQuery(i).length>0?u-jQuery(i).outerHeight(!0):u}),e.fullScreenOffset.split(«%»).length>1&&void 0!=e.fullScreenOffset&&e.fullScreenOffset.length>0?u-=jQuery(window).height()*parseInt(e.fullScreenOffset,0)/100:void 0!=e.fullScreenOffset&&e.fullScreenOffset.length>0&&(u-=parseInt(e.fullScreenOffset,0))}f=u}else void 0!=e.minHeight&&f<e.minHeight&&(f=e.minHeight);e.c.closest(".rev_slider_wrapper").css({height:f}) }catch(d){console.log("Failure at Presize of Slider:"+d)} }; setREVStartSize(); var tpj=jQuery; tpj.noConflict(); var revapi12; tpj(document).ready(function() { if(tpj("#rev_slider_12_4").revolution == undefined){ revslider_showDoubleJqueryError("#rev_slider_12_4"); }else{ revapi12 = tpj("#rev_slider_12_4").show().revolution({ sliderType:"standard",
jsFileLocation:"//wafli.net/wp-content/plugins/revslider/public/assets/js/", sliderLayout:"auto", dottedOverlay:"none", delay:9000, navigation: { keyboardNavigation:"off", keyboard_direction: "horizontal", mouseScrollNavigation:"off", mouseScrollReverse:"default", onHoverStop:"on", touch:{ touchenabled:"on", swipe_threshold: 75, swipe_min_touches: 1, swipe_direction: "horizontal", drag_block_vertical: false } , arrows: { style:"hesperiden", enable:true, hide_onmobile:false, hide_onleave:true, hide_delay:200, hide_delay_mobile:1200, tmp:'', left: { h_align:"left", v_align:"center", h_offset:20, v_offset:0 }, right: { h_align:"right", v_align:"center", h_offset:20, v_offset:0 } } }, visibilityLevels:[1240,1024,778,480], gridwidth:610, gridheight:406, lazyType:"none", shadow:0, spinner:"off", stopLoop:"off", stopAfterLoops:-1, stopAtSlide:-1, shuffle:"off", autoHeight:"off", disableProgressBar:"on", hideThumbsOnMobile:"off", hideSliderAtLimit:0, hideCaptionAtLimit:0, hideAllCaptionAtLilmit:0, debugMode:false, fallbacks: { simplifyAll:"off", nextSlideOnWindowFocus:"off", disableFocusListener:false, } }); } }); /*ready*/ var htmlDivCss = unescape(«.hesperiden.tparrows%20%7B%0A%09cursor%3Apointer%3B%0A%09background%3Argba%280%2C0%2C0%2C0.5%29%3B%0A%09width%3A40px%3B%0A%09height%3A40px%3B%0A%09position%3Aabsolute%3B%0A%09display%3Ablock%3B%0A%09z-index%3A100%3B%0A%20%20%20%20border-radius%3A%2050%25%3B%0A%7D%0A.hesperiden.tparrows%3Ahover%20%7B%0A%09background%3Argba%280%2C%200%2C%200%2C%201%29%3B%0A%7D%0A.hesperiden.tparrows%3Abefore%20%7B%0A%09font-family%3A%20%22revicons%22%3B%0A%09font-size%3A20px%3B%0A%09color%3Argb%28255%2C%20255%2C%20255%29%3B%0A%09display%3Ablock%3B%0A%09line-height%3A%2040px%3B%0A%09text-align%3A%20center%3B%0A%7D%0A.hesperiden.tparrows.tp-leftarrow%3Abefore%20%7B%0A%09content%3A%20%22%5Ce82c%22%3B%0A%20%20%20%20margin-left%3A-3px%3B%0A%7D%0A.hesperiden.tparrows.tp-rightarrow%3Abefore%20%7B%0A%09content%3A%20%22%5Ce82d%22%3B%0A%20%20%20%20margin-right%3A-3px%3B%0A%7D%0A»); var htmlDiv = document.getElementById(‘rs-plugin-settings-inline-css’); if(htmlDiv) { htmlDiv.innerHTML = htmlDiv.innerHTML + htmlDivCss; } else{ var htmlDiv = document.createElement(‘div’); htmlDiv.innerHTML = » + htmlDivCss + »; document.getElementsByTagName(‘head’)[0].appendChild(htmlDiv.childNodes[0]); }

 

Париж – мекка для гурманов со всего мира. Поделитесь своими впечатлениями о культуре еды во Франции: что готовят в обычной французской семье на обед, чем угощают гостей и что французы любят больше всего.

О! Париж…нельзя сказать о нем и парижанах несколькими предложениями. И Париж, и французы приняли меня как родную. Дома они готовят мало, в основном проводят время в бразери и ресторанчиках. И, наверное, больше всего любят пить вино и наслаждаться этим. В гости ходить не принято.

За время проживания в Париже, что самое вкусное вам довелось попробовать?

Я любитель морепродуктов. А там они всегда свежайшие и качественные! Скучаю по креветкам, гребешкам и мидиям.

Знаю, что Вы сейчас работаете над созданием своей кулинарной книги. Расскажите о самой задумке, какие рецепты будут преобладать в книге и, конечно, самый главный вопрос, когда мы сможем увидеть ее на прилавках книжных магазинов?

Книга практически написана. Осталось собрать все, а потом… а потом проблема с которой я столкнулась – это цены за работу фуд фотографов. И по времени, моя задумка, поэтапные фото-рецепты – эта работа фотографа и моя на 4-5 месяцев. Я не могу понять, когда и как смогу выделить это время. Но буду стараться, как можно скорее все закончить.

Моя книга о кондитерском искусстве от простого к сложному, это все мои ошибки и открытия, подробное обучение с рекомендациями и поэтапное фото, для того, чтобы понимать, видя процесс, текстуру, на правильном ли вы пути.

Елизавета Глинская

Какие ваши ближайшие планы? Возможно Вы планируете продолжить обучение или открыть свой небольшой ресторанчик?

Я продолжаю делиться опытом и знаниями, провожу мастер классы. Планирую обучение осенью в Испании. И открытие кондитерского цеха в октябре-ноябре.

Многие девушки, которые умеют хорошо готовить, не решаются на столь радикальные эксперименты, как, например, участие в кулинарном шоу. Какой совет Вы могли бы дать тем, кто не достаточно уверен в своих силах, но хочет развиваться в данном направлении?

Не всегда, для того, чтобы развиваться в любимом деле нужно идти на кулинарное шоу. Мне сложно что-то советовать.. мой путь он вот такой. Ваш путь он другой и если вам суждено носить китель и дарить радость людям, то так и будет!

Выражаю огромную благодарность Елизавете за возможность выделить время в своем плотном графике и поделиться своей историей. Уверена, что пример успеха Елизаветы, послужит стимулом для всех в развитии своих талантов и преодолении страхов. Я искренне желаю Лизе удачи в создании первой кулинарной книги и с огромном нетерпением буду ждать ее выхода. Зная уровень профессионализма Лизы, эта книга займет особенное место в моей кулинарной библиотеке!
Анна Мищенко

Фото – Олег Гарбар, Photo-art studio Olgart

The post Елизавета Глинская: “Я хотела учиться в Le Cordon Bleu и так же, как на видео, счастливо подбрасывать поварскую шапку” appeared first on Wafli.net.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *