Посмотрела сегодня в интернете блюда под названием «Морковь с печенью». Всё одни салаты, я же предлагаю горячее блюдо — морковь с печенью, которое подаётся с гарниром. Готовится блюдо быстро, примерно за 30 минут. То, что блюдо будет сытным и полезным, думаю, говорить не стоит. Для реализации этого проекта печень можно брать любую, какая вам по вкусу.
Итак, нам понадобятся:
- Морковок средних по величине – 4 шт.
- Масла сливочного – (1 стол. ложка)
- Печени – 300 г.
- Лук репчатый – пара головин
- Масло растит – 2 стол. ложки
- Сметана – 40 г. (2 ст. ложки)
- Муки – 1 чайн. ложка
- Соль, перец, зелень петрушки – сколько хотите
Готовим:
- Морковь вымыть, очистить, нарезать пластинками. Нарезанную морковь припустить в небольшом количестве подсолённой воды с добавлением сливочного масла в течение 15 минут на среднем огне.
- В кастрюльке разогреть растительное масло и слегка обжарить в нём мелко нарезанный репчатый лук.
- Печёнку нарезать полосочками (соломкой как на бефстроганов), выложить сверху на обжаренный лук и поджарить 5 минут.
- Добавить соль, перец, обсыпать мукой и ещё обжарить 2 минуты. Затем в кастрюльку выложить припущенную морковь, залить сметаной, аккуратно перемешать и дать закипеть.
- Подавать морковь с печенью, желательно посыпав мелкорубленной петрушкой и с гарниром из отварного картофеля.