Отличный вариант рыбы в духовке без использования лишних специй, которые на нет “убивают” вкус рыбы. В этом рецепте я использую продукты, которые лишь дополняют вкус форели: лимон, сушеный тимьян, соль и смесь перцев. Все. А больше ничего и не нужно.
И еще совет: запекайте рыбу на большом противне, а свободное место оставьте под гарнир. В моем случае это картофель, морковь, лук и чеснок. Таким образом, всего за 40 минут вы приготовите полноценный ужин на несколько персон.
Ингредиенты
- 1 большая морская форель (1,5 кг)
- 1 лимон
- 5-6 веточек сушеного тимьяна
- соль и свежемолотая смесь душистых перцев
(для гарнира) - картофель (3-4 шт)
- морковь (1 большая)
- лук (1 шт)
- 4-5 зубчика чеснока
- 2-3 ст.л. оливкового масла
- соль
Приготовление
- В моем случае рыба продавалась цельная, поэтому голову и хвост я предварительно отделила и заморозила на будущий суп.
- Подготовленную и очищенную от шелухи рыбу полейте соком 1/2 лимона. Уделите внимание не только внешней стороне рыбы, но и внутренней.
- Натрите тушку смесью из соли и молотых перцев.
- Оставшуюся половинку лимона нарежьте тонкими дольками и положите внутрь рыбки вместе с пряными веточками сушеного тимьяна.
- Оставьте рыбку на 2-3 часа или на всю ночь в холодном месте.
- Овощи очистите и нарежьте средними кусочками. Дольки чеснока оставьте целыми, а луковицу разрежьте на четвертинки.
- В глубокой миске смешайте нарезанный овощи, полейте их 2-3 ст.л. оливкового масла, присыпьте солью.
- Противень для запекания застелите пергаментной бумагой и легко смажьте ее поверхность оливковым маслом.
- В центр выложите замаренованную рыбку.
- На свободное место на противне выложите овощи.
- Накройте фольгой и выпекайте в предварительно разогретой до 180С духовке 35-40 минут (время зависит от размера рыбки).
- В конце снимите фольгу и оставьте дополнительно на 10 минут.
The post Морская форель в духовке appeared first on Wafli.net.