Ещё один рецепт, разработанный в стенах производства Крестьянского хозяйства Волкова А.П. Чего стоит только одно название, а на вкус оцените сами. Конечно, ключевым продуктом здесь является сырокопчёная колбаса «Нежная» из мяса цыплят-бройлеров, выращенных в особых, экологически чистых условиях. Добавление в состав продукта нежных кусочков шпика и разноцветной паприки обуславливает название этой замечательной колбасы.
Ингредиенты:
- Яйцо куриное – 6 шт.
- Молоко – 100 г.
- Сыр твёрдый – 200 г.
- Сырокопчёная колбаса «Нежная» — 150 г.
- Перец болгарский – 1 шт.
- Помидор – 1 шт.
- Лук репчатый средних размеров 1 шт.
- Масло растительное – 40 г.
- Свежая зелень – по вкусу.
- Соль – по вкусу.
Способ приготовления блюда:
- Нарезать колбасу мелким кубиком или соломкой. Натереть сыр на крупной тёрке и пока отложить. Лук репчатый очистить, помыть и мелко нарезать. Помидор и болгарский перец нарезать кубиком.
- Сковороду с растительным маслом поставить на огонь и нагреть. Если у вас сковорода с каменным покрытием, то масло не нужно. Когда масло нагреется до температуры чуть выше средней, обжарить колбасу. Колбасу следует обжаривать, постоянно помешивая до образования румяной корочки (колера).
- Выбить яйца в глубокую ёмкость, посолить и взбить до образования стойкой пены. Влить молоко и хорошо перемешать. Яично молочную смесь влить в горячую сковороду с жареной колбасой. Добавить мелко нарезанный репчатый лук и накрыть крышкой.
- Как только омлет в сковороде поднимется, посыпать тёртым сыром и снова закрыть крышкой. Перед подачей посыпать помидором и болгарским перцем и украсить зеленью. Омлет «Милый, просыпайся» можно делать в духовке или в мультиварке.