Среди разнообразия мелкой выпечки, корзиночки со всевозможными начинками пользуются огромной популярностью. Пекутся они довольно быстро и при этом вкусны и презентабельно смотрятся на столе. Такие пирожные с кремом отлично подойдут для праздничного застолья, ведь, порционная выпечка куда практичнее тортов и пирогов. Поэтому, я спешу поделиться с вами рецептом любимого семейного лакомства. Хрустящие песочные корзинки с кремом из сметаны, вызовут у дегустаторов бурный восторг и робкие просьбы о добавке. ? А мой пошагово оформленный фото рецепт, позволит быстро справиться с приготовлением даже начинающей хозяйке.
Ингредиенты для вкусного домашнего песочного пирожного с кремом самые обычные.
Тесто:
- мука ‒ 200 гр;
- маргарин ‒ 100 гр;
- яйца куриные ‒ 1 шт.
- сахар ‒ 3 ст.л.
Крем:
- яйца куриные ‒ 1 шт;
- сметана ‒ 300 гр;
- сливочное масло ‒ 150-200 гр;
- сахар ‒ 150 гр;
- мука ‒ 2 ст.л. с небольшой горкой.
- ванилин ‒ по вкусу;
- лимонная цедра — по желанию.
Как сделать песочные корзинки с заварным кремом из сметаны
Приготовление десерта начинаем с того, что замешиваем песочное тесто из перечисленных в рецепте продуктов. Пошаговый рецепт его приготовления вы можете найти по ссылке.
Полученной порции теста вам ориентировочно хватит на 15-20 корзиночек. Все зависит от размера металлических форм для выпечки, без них в этом деле не обойтись.
Тесто делим, приблизительно, на 20 частей. Каждую я немного разминаю в руках и плотно выстилаю тестом внутреннюю поверхность формочки. Оно у нас жирное, смазывать формочки дополнительно нет смысла.
Духовка к этому моменту уже раскалена до 180 градусов. Выпекаем наши полуфабрикаты ориентировочно минут 20, они должны слегка зарумяниться. Дайте им минут 5 постоять в форме, а затем осторожно извлеките. Для этого достаточно перевернуть формочку и осторожно постучать по дну. Дайте песочным заготовкам полностью остыть.
Теперь настало время заняться вкуснейшим заварным сметанным кремом. Заварную часть я готовлю, пока выпекаются песочные корзиночки, а взбиваю с маслом, когда выпечка уже остывает.
Осталось наполнить корзиночки кремом. Можно воспользоваться просто ложкой. Будет не очень эстетично, но вкусно и быстро. ? Если же хотите, чтоб и внешний вид пирожных был на высоте, воспользуйтесь кондитерским мешком с насадкой «звездочка». Получится так красиво как на фото.
Перед подачей пирожным с кремом лучше провести в холодильнике минимум час, чтобы заварной крем на сметане успел остыть и приобрести нужную структуру.
Хотя, насладиться плодами своих трудов можно и сразу после наполнения песочных формочек. Согласитесь, аппетитные корзиночки стоили затраченных усилий. Пусть ваши домашние пирожные всегда будут красивыми и вкусными!