Полезный рецепт из перловки

Перлотто – полезный рецепт из перловой крупы

Перловка – это не еда бедных и не еда советских лагерей.
Перловая крупа – это вкусно, нереально полезно и (о, да!) доступно. Лишний раз опровержение мифа, что правильное питание состоит исключительно из авокадо, кокосового молока, чиа и других не локальных продуктов.
Мой совет тем, кто только начинает погружаться во всю эту ППешную историю – перед тем, как бежать в дороговалютную эко-лавку, для начала купите пачку перловки (клетчатка и полезные аминокислоты), гречку (источник железа), квашеную капусту (антиоксидант), сельдь или скумбрию (жиры и Омега3).

Так что такое перловка?
Это отшлифованные маленькие зерна ячменя светло-серого цвета, с темной продольной полосой, которые в процессе приготовления приобретают ореховый аромат.
Кроме всего, лизин в перловке, вырабатывает коллаген, а мы ведь, девочки, знаем его пользу для кожи.
Кроме этого, крупа нейтрализует аллергические реакции и в некоторых случаях, сводит их на нет.
Перловая крупа обладает антибактериальным свойством и может вывести разные виды грибковых заболеваний на коже.

Как приготовить Перлотто

1. Для Перлотто отварите перловую крупу в соотношении 1:2 с щепоткой соли.
2. Тем временем, на оливковом масле поджарьте 2 зубчика мелко резанного чеснока и немного свежего тимьяна (2-3 веточки).
3. К чесноку и тимьяну добавьте мелко нарезанную луковицу, тушите на слабом огне до прозрачности лука.
4. Добавьте баночку консервированных помидоров кусочками. Тушите 5-7 минут.
5. Переложите приготовленную перловку к овощам, добавьте соль, перемешайте.

Если нет желания или времени для подобных экспериментов, достаточно просто отварить перловку в пропорции 1:2 с щепоткой соли и звездочкой бадьяна.
После кипения варить крупу на слабом огне 20-25 минут. Но лучше проверяйте и пробуйте.
ВАЖНО! Я предпочитаю не разваренную перловку, при этом зернышки должны сохранить форму и быть альденте.
Лично я никогда предварительно перловку не замачиваю на ночь. Ведь чем меньше мы подвергаем продукт различным манипуляциям, тем больше он сохранит в себе полезных свойств.

Вот и весь секрет, как в два счета приготовить потрясающий полезный обед, а может даже ужин❤️

The post Полезный рецепт из перловки appeared first on Wafli.net.