Все с нетерпением ждут, когда кексы, торты, печенье, хлеб и пирожные попадут на стол. Для получения хороших результатов необходимо не только следовать рецепту, но и также очень важно иметь подходящую форму, как например форма для выпечки на la-torta.ru.
Какая форма используется для торта, а какая для хлеба во многом определяется материалом самой формы.
Алюминиевые
Формы из алюминия признаны за их отличную способность проводить тепло и выпекать тесто равномерно. Когда речь идет о формах для выпечки, важно знать, что алюминий может быть 3-х сортов: анодированный алюминий, литой и гладкий. Формы для выпечки из анодированного алюминия являются фаворитами среди профессиональных поваров благодаря своей выносливости и эффективности во время приготовления различных рецептов.
Формы чугунные эмалированные
Характеризуется равномерным распределением тепла внутри прессформы и по этой причине он превращается в идеальный вариант, если речь идет о выпечке хлеба или пирогов. Кроме того, пресс-формы из чугуна, если они эмалированные, очень легко чистить, потому что поверхность позволяет остаткам пищи не пригорать.
Формы из эмалированной стали
Наиболее часто используются, когда речь идет о выпечке тарталеток из-за быстрого нагрева, однако не рекомендуется использовать этот тип форм для выпечки кексов или хлеба.
Стеклянные формы
Формы из стекла имеют ограниченные возможности, в частности в плане неравномерного распределения тепла. Формы для выпечки из стекла очень гигиеничны, поскольку они не сохраняют запахи, их можно подать на стол без специальной посуды, блюдо при этом выглядит очень аппетитно, они так же служат для микроволновой печи и холодильников глубокой заморозки.
Формы луженые
Характеризуются долговечностью и хорошей способностью проводить тепло и распределять его равномерно. Они выдерживают высокие температуры, подходят для выпечки пирогов или пирожков с фруктами, которые нуждаются в выдержки времени приготовления.
Формы из фарфора, керамики
Отличаются высокой стойкостью к воздействию тепла и, как правило, легко чистятся после использования, и, как и формы из стекла, хорошо смотрятся при подаче на стол.
Силиконовые формы
Выдерживают очень низкие и высокие температуры, таким образом, очень удобны для хранения, так как они гибкие и не занимают много места на кухне. Хотя, все равно, нужно использовать перчатки.
Формы из нержавеющей стали
Не очень порадуют гурманов, поскольку имеют низкую способность проводить тепло, что подходит не для каждого рецепта. Хотя следует отметить их прочность и многообразие форм.