Такой сорт редьки как дайкон уже давно завоевал свою гастрономическую нишу среди востребованных овощей. Она великолепно гармонирует со многими ингредиентами. Это кулинарное ее свойство с успехом используется поварами (да, и обычными хозяюшками тоже), особенно при готовке овощных салатов. Сегодня предлагаю сделать самый вкусный салат из дайкона с морковью, яблоком, капустой и растительным маслом. Основной вкусовой тон в блюде задает редька дайкон. Пошагово оформленный рецепт с фото демонстрирует приготовление.
Ингредиенты:
- дайкон – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- яблоко зеленое – 1 шт.;
- капуста белокочанная – 100 г;
- лимон (сок) – 2-3 ст. ложки;
- соль – по вкусу;
- масло растительное – по вкусу.
Как приготовить салат из дайкона, моркови и капусты с яблоком
Очистив от кожуры дайкон и морковку, а яблоко просто промыв, можно начать нарезку ингредиентов постного салата. Первой измельчим капусту. Только обязательно снимите верхние листочки. Капусту нашинкуем удобным для вас способом. Хорошо капуста измельчается обычной овощечисткой. Такая нарезка из капусты получается тонкой – в самый раз для салата.
Измельченную капусту оправляем в миску, кидаем к ней сразу соль и перемешиваем хорошо чистыми руками. Перемешанная таким способом капуста даст сок и овощной салат будет намного сочнее.
Морковку для нашего блюда натрем. Можно, кстати, использовать терку для корейской морковки.
Дайкон – следующий ингредиент для салата. Редьку измельчим тонкой соломкой.
Аналогично нарежем и яблоко (кожуру с него можно не снимать).
Яблочную нарезку сбрызгиваем лимонным соком.
Заправляем компоненты салата из овощей растительным маслом (конкретно в данном рецепте оно – подсолнечное).
Перемешиваем и сразу подаем постный салат из дайкона с морковью, яблоком и капустой к столу.
Угощайтесь на здоровье!
Приготовьте вкусный постный салат по моему рецепту и сами убедитесь, что редька дайкон чудесно «соседствует» с самыми разными овощами.
Видео-рецепт приготовления овощного салата с дайконом от TanyaMoroz.