Спагетти аль денте с насыщенным жаренобеконным ароматом, подают, посыпав свеженатертым сыром и, по вкусу, черным молотым перцем.
- Твердые спагетти;
- Лук белый;
- Бекон или ветчина;
- Чеснок;
- 4 яичных желька;
- Сливок;
- Тертый пармезан;
-
Вскипятите воду в крупной кастрюле и сварите пасту до состояния аль денте. Как правило, для это надо варить ее на минутку меньше, чем написано на упаковке. После варки слейте, отложите пока.
-
Пока же спагетти варятся, растопите на сковороде масло и обжарьте на нем некрупно нарезанные лук, чеснок и бекон. До пластичности и до четкого чесночного и жаренобеконного аромата.
-
Снимите сковородку с печки и в глубокой мисочке взбейте 4 яичных желтка со сливками и тертым пармезаном. Подсолите и досконально поперчите смесь, ещё один раз взбейте.
-
В готовые спагетти высыпите обжаренные с луком и чесноком куски бекона. Влейте смесь сливок, желтков и тертого сыра Пармезан, размешайте, и немедля подавайте.