Вот это все я и буду сегодня готовить в фольге. Назовем это так: быстрый и вкусный ужин в фольге.
Приготовление:
- Сначала чищу картошку, у меня она некрупная, поэтому режу ее только напополам. Смазываю жаропрочную стеклянную жаровню маслом и раскладываю картошку, разрезанную на 4 части, луковицу, порезанный кусочками болгарский перец и кусочки яблок. Яблоки придадут приятную кислинку блюду, а болгарский перец отдаст свой прекрасный аромат.
- Курицу смазываю оливковым маслом, солю и перчу. Кто хочет, можно натереть чесноком, но я не люблю, поэтому она у меня без чеснока. Кладу на картошку и посыпаю нарезанной зеленью.
- Накрываю куском фольги так, чтобы она образовала крышку жаровне. Вот и все, теперь в духовку минут на 30-40.
- Вынимаю, проверяю на готовность, здесь очень важно не пересушить. Если надо немного поджарить, просто снимаю фольгу и держу некоторое время в духовке — курица подрумянится.
- Картошечка за это время пропиталась соком от курицы, приобрела аромат перца и вкус лука, очень хороша будет в контрасте с яблоками, а курица, — сочная, золотистая, будет просто главным украшением стола. К этому всему делаем очень простой салатик.
- Я очень люблю капусту кольраби и всегда держу ее дома. Это такая своеобразная капуста, полностью состоящая из сладкой сочной кочерыжки. Внешне она похожа на репку, но растет не в земле, а на поверхности и бывает как зеленого, так и красного цвета. Очищаю капусту и натираю ее на крупной терке, натираю и огурец, или несколько, можно добавить яблочко и много нарезанной зелени. Заправляю оливковым маслом холодного отжима, солю. Салат готов! Попробуйте — очень вкусно!
- Теперь рыба! Ну, она должна быть хорошая! Если вы не питаетесь рыбой каждый день, лучше разоритесь и купите стейк лосося, форели или семги, это абсолютно беспроигрышный вариант. Обычно, я ее только слегка солю и не добавляю больше ничего. Такой великолепный продукт можно лишними добавками только испортить. Я добавляю только немного сметаны и зелени, рыба любит укроп.
- Завернула в фольгу — и в духовку. Сначала в горячую, потом огонь можно убавить. Рыба готовится быстро, 20-25 минут и то многовато. Каждый стейк можно разрезать пополам и отдельно завернуть в фольгу. Подавать тоже в фольге, причем, не разворачивая.