Сегодня я делюсь простым рецептом необычной запеканки. Вкусная и простая картофельная запеканка с вялеными помидорами готовится легко и, самое главное, быстро. Для таких запеченных в духовке блюд очень удобно держать заготовки картофельного теста в морозилке. В этом случае, приготовление этого простого блюда у вас займет не больше 40 минут и вяленые помидоры в картофельном тесте быстро окажутся у вас на столе. Мой простой рецепт с пошагово сделанным фото к вашим услугам. ?
Ингредиенты:
- 1 порция картофельного теста;
- 10 штук вяленых долек помидора;
- 1 крупная луковица + 1 ч.ложка сахара;
- 1 куриное яйцо (вареное);
- 1 куриное яйцо (сырое);
- 100 грамм плавленого сырка;
- ¼ ч.ложки морской соли.
Как приготовить вкусную картофельную запеканку
Готовить начинаем с того, что замесим картофельное тесто, которое я использую и для приготовления других блюд, к примеру, ньокки. Заготовку теста, сделанного заранее, можно просто разморозить, как это сделала я.
Форму для выпечки обильно смазываем маслом по дну и по бортикам. Выкладываем в него тесто и распределяем его по всей форме.
Включаем духовку на 190°С, пусть пока разогревается.
Вяленые дольки помидор разрезаем на кусочки и выкладываем их на дно картофельного теста.
Полукольца репчатого лука пассируем с сахаром до легкого карамельного оттенка и равномерно выкладываем его на вяленые кусочки помидор.
Вареное яйцо натираем на мелкой терке.
Плавленый сырок взбиваем вместе со свежим яйцом и солью погружным блендером. Затем, соединяем вареное яйцо и взбитую массу. Заливаем этой смесью вяленые помидоры с луком.
Ставим в разогретую духовку и запекаем около 15-17 минут до появления красивой корочки.
Вкусная и простая картофельная запеканка с вялеными помидорами подается на стол сразу после приготовления. Но и в остывшем виде блюдо имеет прекрасный вкус. Обязательно приготовьте — не пожалеете! ?