Яндекс.Метрика

Яблоки, запеченные с беконом и краснокочанной капустой

  • Масло топленое;
  • Кочан капусты красной:
  • Лук репчат;
  • Мадера;
  • Винный уксус;
  • Брусника;
  • Яблоки желтые;
  • Бекон или ветчина.
  1. Кочан красной капусты нашинковать в тонкую соломку. Порубить мелко лук, всыпать в глубокую сковороду для жарки и тушить в топленом масле. Немного потушив, добавить к луку капусты. Добавить мадеры, 1/4 литра воды, по вкусу пряности и 2 столовые ложки винного уксуса. Тушить так около 30 минут.
  2. От брусники отделить 2 столовые ложки ягод, остальные – добавить к капусте. Солим, перчим по вкусу.
  3. Духовку нагреваем до 200 градусов. Смазываем жиром или маслом форму для запекания. На кубики режим бекон. С яблок срезаем «крышечки» — (не выкидываем) и вырезаем мякоть с костями.
  4. Оставшуюся бруснику нужно смешать с кубиками бекона и заполнить этим салатом яблоки. Берем яблочки и выкладываем их на капусту. Если бекон остался, также выкладываем его на капусту. Яблоки же закрываем «крышечками». Форму желательно прикрыть крышкой или фольгой и запечь на 30 минут. После чего рекомендуем снять фольгу и подрумянить яблоки еще 15 минут.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *