Время подготовки: 2 часа 30 мин.
Время приготовления: 45 мин.
Кол-во порций: 6 шт.
Вид кухни:
В чём готовить:
Ингредиенты
Тесто
Ванилин 0.5 г
Дрожжи сухие 1 ч. л.
Масло сливочное 40 г
Молоко топлёное 125 мл
Мука пшеничная 300 г
Сахар 50 г
Яйца куриные 0.5 шт.
Начинка
Корица молотая 6 г
Масло сливочное 40 г
Сахар 50 г
Шоколад чёрный 40 г
Дрожжевой кранч с корицей и шоколадом
Ароматный кранч на топлёном молоке с корицей и шоколадом не оставит вас и ваших близких равнодушными к домашней выпечке.
Выпечка получается мягкая, вкусная и ароматная. Сразу скажу, что данная выпечка готовится не быстро, так как дрожжевое тесто требует времени на подъём. Но результат того стоит.
Если вы любите шоколад и аромат корицы, то такая выпечка станет достойным вариантом для чаепития. Всем рекомендую попробовать.
Как приготовить "Кранч на топлёном молоке с корицей и шоколадом" пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Подготовьте необходимые продукты для кранча.
Рецепты рулетов из дрожжевого теста
Шаг 2
Топлёное молоко 125 мл слегка подогрейте. Добавьте дрожжи 1 ч. л., 1 ст. л. сахара и муку 100 г. Оставьте на 20 минут.
Как работать с сухими быстродействующими дрожжами
Шаг 3
В подошедшую опару положите 50 г сахара, 40 г мягкого сливочного масла, 0.5 г ванилина и 0.5 взболтанного яйца.
Как проверить свежесть яиц
Шаг 4
Введите 200 г муки и замесите тесто. Положите тесто в тёплое место на 1 час.
Как просеять муку
Шаг 5
Для начинки смешайте 6 г корицы с 40 г сливочного масла и 50 г сахара.
Как быстро размягчить сливочное масло
Шаг 6
Тесто раскатайте в пласт толщиной 5-6 мм.
Как поднять дрожжевое тесто
Как хранить дрожжевое тесто
Как заморозить дрожжевое тесто
Шаг 7
Покройте начинкой..
Шаг 8
Посыпьте рубленым шоколадом 40 г.
Чем заменить шоколад в выпечке
Шаг 9
Сверните рулет.
Шаг 10
Разрежьте рулет пополам, не дорезая до конца с одной стороны.
Шаг 11
Переплетите обе части между собой.
Шаг 12
Положите изделие в форму с отверстием по центру. Оставьте на 30 минут на расстойку.
Как смазать и присыпать мукой форму для выпечки
Шаг 13
Перед выпеканием по желанию смажьте яйцом. Поставьте в прогретую духовку и выпекайте при 180°C примерно 45 минут до золотистого румяного цвета.
Как сделать выпечку более румяной
Как спасти подгоревшую выпечку
Как проверить готовность выпечки
Шаг 14
Кранч остудите и нарежьте на порции. Всем приятного чаепития.