Warning: sprintf(): Too few arguments in /home/s/sonialas1/eda6.online/public_html/wp-content/themes/restaurant-culinary/lib/breadcrumbs/breadcrumbs.php on line 252

Пасхальные куличи на кислом молоке

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 3 часа 30 мин.

Кол-во порций: 6 шт.

Вид кухни:
  

Назначение:
 

В чём готовить:
 

Ингредиенты
Для теста

Ванилин 1 г

Дрожжи свежие 30 г

Изюм тёмный 50 г

Корица молотая 0.5 ч. л.

Курага 30 г

Масло сливочное 80 г

Мука пшеничная 620 г

Простокваша (кислое молоко) 330 мл

Сахар 150 г

Соль 1 щепотка

Яйца куриные 2 шт.

Для помадки

Сахарная пудра 200 г

Сок лимонный 1 ст. л.

Яйца куриные 1 шт.

Видео к рецепту «Пасхальные куличи на кислом молоке»

Бесподобный Пасхальный кулич на кефире (простокваше)

Как вы думаете можно ли приготовить вкусный кулич на кислом молоке? Ответ прост — можно. На вкус куличи на кислом молоке такие же вкусные как и на обычном, разница лишь в том, что такие куличи готовятся гораздо быстрее и проще.

Два года назад мне срочно понадобилось быстро испечь куличи, но свежего молока в холодильнике не было, только кислое. Решила я испечь куличи на нём. Почитала немного информации в интернете, немного подкорректировала рецепт под себя и для экстренных случаев теперь им пользуюсь.

Как приготовить "Пасхальные куличи на кислом молоке" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1

Для приготовления куличей нам понадобится кислое молоко (кефир), мука, сахар, свежие дрожжи, сливочное масло, яйца, ванилин, корица, изюм и курага (4-5 штук).

Шаг 2

Подогреть немного кислое молоко и раскрошить в него дрожжи. Добавить 1 ч. л. сахара и пару столовых ложек муки, перемешать и оставить на 1 час.

Шаг 3

Спустя время, взбить яйца с сахаром.

Шаг 4

В подошедшую опару влить яично-сахарную смесь, добавить щепотку соли и предварительно растопленное и остывшее сливочное масло. Хорошо перемешать.

Шаг 5

Постепенно подсыпать муку и замесить мягкое и гладкое тесто.

Шаг 6

Оставить тесто накрытым в тёплом месте до увеличения в объёме в 2-3 раза.

Как поднять дрожжевое тесто

Шаг 7

Пока тесто будет подходить, подготовить изюм и курагу или сделать это в самом начале. Изюм запарить и обсушить. Курагу нарезать кубиками. В подошедшее тесто добавить ванилин, корицу и сухофрукты, хорошо вымесить.

Как распарить изюм дома

Шаг 8

Тесто поместить в формы на половину, дать подняться до верха.

Шаг 9

Разогреть духовку до 180°C и выпекать куличи 40 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.

Как проверить готовность выпечки

Шаг 10

Верх куличей смазать помадкой. Для этого нам понадобится белок яйца. Его взбить добавив лимонный сок и сахарную пудру. Помадку нанести на поверхность кулича, сразу посыпать кондитерской посыпкой. Приятно аппетита! И всех с Праздником Пасхи!

Как приготовить сахарную глазурь

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *