Warning: sprintf(): Too few arguments in /home/s/sonialas1/eda6.online/public_html/wp-content/themes/restaurant-culinary/lib/breadcrumbs/breadcrumbs.php on line 252

Пирожки с абрикосами печёные

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 2 часа 30 мин.

Кол-во порций: 17 шт.

Вид кухни:
 

В чём готовить:
 

Ингредиенты
Для теста

Ванилин 3 г

Дрожжи сухие 2 ст. л.

Кефир 500 мл

Масло подсолнечное нерафинированное 100 мл

Масло сливочное 50 г

Мука пшеничная 1 кг

Сахар 5 ст. л.

Соль экстра 1 щепотка

Яйца куриные 2 шт.

Для начинки

Абрикосы свежие 500 г

Сахар 3 ст. л.

Для смазки

Молоко 4 ст. л.

Яйца куриные 1 шт.

Сдобные полтавские пироги

Многие умелые хозяюшки выпекают сдобные пироги в духовке с сезонными ягодами, капустой и другими начинками. Я хочу поделиться с вами рецептом таких пирогов, который пришёл ко мне из Полтавы, а точнее от моей бабушки.

Рецепт сам по себе не трудоёмкий и не занимает слишком много времени. Но пироги по нему получаются отменными, мягкими как пух и очень вкусными. Из данного количества ингредиентов выходит 34-37 пирогов. А готовить вы их можете с любой начинкой по вашему вкусу.

Как приготовить "Пирожки с абрикосами печёные" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1

Для приготовления сдобных пирогов возьмём муку, кефир, дрожжи, яйца, сахар, подсолнечное масло, растопленное сливочное масло, ванилин, соль, абрикосы для начинки.

Шаг 2

Для начала дрожжи смешиваем со столовой ложкой сахара и вбиваем туда яйцо. Всё хорошо перемешиваем.

Шаг 3

Оставляем в тепле до образования «шапочки».

Шаг 4

В глубокой посуде смешиваем остальные ингредиенты для теста.

Шаг 5

Добавляем закваску и ещё раз хорошо перемешиваем.

Шаг 6

Постепенно добавляем муку.

Шаг 7

И замешиваем мягкое эластичное тесто.

Шаг 8

Накрываем его и оставляем в тёплом месте до увеличения в объёме. У меня оно подошло за 30 минут.

Шаг 9

Слегка обминаем тесто и приступаем к пирогам.

Шаг 10

От общей массы берём небольшие кусочки теста и скатываем их в шарики. Оставляем на 5 минут.

Шаг 11

Ладонью расплескиваем шарики и выкладываем в центр по 1,5-2 шт. очищенных абрикос. Посыпаем сахаром.

Шаг 12

Защипываем края.

Шаг 13

Выкладываем на противень швом вниз и слегка расплескиваем.

Шаг 14

Накрываем и оставляем не меньше, чем на 30 минут подходить. Затем обмазываем разболтанным яйцом с молоком.

Шаг 15

Выпекаем 30 минут при температуре 175°С. До золотистой корочки.

Шаг 16

Готовые пироги охлаждаем до комнатной температуры и подаём к чаю или с молоком. Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *