Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Кол-во порций: 8 шт.

Вид кухни:
 

Назначение:
 

В чём готовить:
 

Ингредиенты

Корица молотая 1 ч. л.

Мука рисовая 60 г

Сахар 40 г

Сода 1 ч. л.

Сок лимонный 3 ст. л.

Яблоко 5 шт.

Яйца куриные 3 шт.

Шарлотка с яблоками без глютена и молока

Ценителям безглютеновой выпечки обязательно понравится этот пирог.

Он получается очень пышный, воздушный и просто тает во рту. Но замечательное в нём то, что не нужно смешивать много сортов безглютеновой муки, рисовая мука отлично справляется со всеми функциями. А аромат корицы, согреет теплом и уютом.

Как приготовить "Шарлотка без глютена" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1

Очищаем яблоки (5 шт.) от кожуры, семечек и перегородок. Нарезаем на дольки и сбрызгиваем лимонным соком (2 ст. л.).

Как освежить подсохший лимон

Как выжать максимальное количество сока из лимона

Шаг 2

Разделяем желтки (3 шт.) и белки (3 шт.). В миску с желтками добавляем сахар (20 г).

Как проверить свежесть яиц

Как отделить белок от желтка

Шаг 3

Взбиваем миксером до полного растворения сахара.

Как взбить желтки с сахаром

Шаг 4

В миску с белками (3 шт.) добавляем сахар (20 г). Взбиваем белки с сахаром до густых пиков.

Как взбить белки

Шаг 5

В массу с белками медленно вводим взбитые желтки. Перемешиваем массу миксером на маленькой скорости.

Шаг 6

Просеиваем муку (60 г) в яичную массу. Добавляем корицу (1 ч. л.) и соду (1 ч. л.) с лимонным соком (1 ч. л.).

Как просеять муку

Шаг 7

Начинаем медленно перемешивать, лучше это делать деревянной ложкой. Главное, чтобы масса оставалась пышной.

Шаг 8

Дно формы для выпечки застилаем пергаментом. Выкладываем яблоки.

Как подготовить форму для выпечки

Шаг 9

Полученное тесто выливаем на яблоки и равномерно распределяем по форме. Духовку разогреваем до 180 °С и выпекаем шарлотку 30 минут.

Шаг 10

Проверив готовность шарлотки зубочисткой, достаём пирог из духовки и выкладываем на решётку минут на 5.

Как проверить готовность выпечки

Шаг 11

Переворачиваем форму на тарелку и достаём шарлотку.

Шаг 12

ПП яблочная шарлотка из муки без глютена готова. Шарлотку лучше подавать ещё тёплую с ароматным чаем.

Рецепты ароматного чая