Posted on

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Кол-во порций: 10 шт.

Вид кухни:
 

В чём готовить:
 

Ингредиенты
Тесто

Масло сливочное 150 г

Мука пшеничная 250 г

Сахарная пудра 50 г

Сметана 2 ст. л.

Соль 1 щепотка

Начинка

Мука пшеничная 2 ст. л.

Сахар 200 г

Сметана 300 г

Тимьян (Чабрец) свежий 2 веточка

Цедра лимона 2 ст. л.

Яблоко 4 шт.

Яйца куриные 2 шт.

Яблочный киш

Яблоки, уже совсем невкусные, чтобы просто так их есть, а вот пироги с ними по прежнему выходят то что надо. Рецепт из маминой тетрадки, когда я спросила у мамы, что общего у этого пирога с кишем, она ответила: «Ничего, просто название пафосное!».

Про вкус: яблоки благодаря вкусной ароматной заливке, получаются очень нежные и вкусные в сочетании с хрустящей корочкой теста, выходит отличный пирог для уютного чаепития.

Как приготовить "Яблочный пирог-киш" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1

Нам понадобится сахар, мука, яйца, сметана, тимьян, масло (охлаждённое, порезанное кубиками), яблоки, лимон.

Шаг 2

Муку смешать с солью и сахарной пудрой (я добавила 1 ст. л.). Добавить масло, порубить в крошку.

Как сделать сахарную пудру

Шаг 3

Добавить 1-3 ст. л. сметаны столько чтобы тесто собралось в ком (не перестарайтесь!). Завернуть в плёнку охладить (я поставила в морозильник «тёплый отдел»).

Шаг 4

Пока готовим начинку: сметану взбить с сахаром, яйцами и мукой.

Шаг 5

Добавить цедру и листики тимьяна.

Шаг 6

Яблоки очистить, нарезать, сбрызнуть лимонный соком.

Шаг 7

Тесто раскатать чуть больше формы.

Шаг 8

Уложить сделав бортики, наколоть. Бумагу хорошо скомкать, чтоб лучше прилегала к бортам.

Шаг 9

Выложить равномерно груз. Выпекать «слепым методом» 10-15 минут в разогретой до 200 °C духовке.

Шаг 10

Удалить груз. На основу выложить яблоки, залить заливкой. Снизить температуру до 180 °C, выпекать 40-50 минут.

Шаг 11

Перед нарезкой, полностью охладить. Приятного чаепития!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *