Блинчики с творогом: беспроигрышные рецепты вкуснейшей выпечки
Содержание
скрыть
1
Блинчики с творогом по-полтавски
2
Блины на творожной сыворотке
3
Блинчики с творогом: самая вкусная рецептура
3.1
Важные полезные советы
3.2
Список ингредиентов
3.3
Этапы готовки
3.3.1
Сначала делаем тесто
3.3.2
Теперь приготовим начинку
3.3.3
Жарим блинчики
3.3.4
Финальный этап: начиняем блины
4
Видео: вкусные и мягкие блинчики с творогом
Блинчики с творогом являются самым любимым и востребованным народным лакомством. Их можно просто и быстро сделать не только на сковороде, но и в духовом шкафу.
Как известно, существует множество вариантов приготовления этих вкусных тоненьких лепешечек. Но, чтобы такой домашний десерт заиграл новой гаммой вкусов и ароматов, в качестве начинки к нему часто используют творог.
Калорийность блинов с полужирным творогом составляет приблизительно 164,3 ккал.
По факту, польза творога просто неоценима, потому что этот питательный кисломолочный продукт содержит множество микроэлементов и витаминов, является богатым источником белка.
Блинчики с творогом по-полтавски
Полтавские налистники с творогом – это потрясающее угощение из нежнейшего теста со сладкой начинкой. Отличительная особенность данного блюда – томление со сметаной в духовке.
Список составляющих на 4 порции:
- пол-литра теплого молока;
- 5 яиц;
- 30 г масла сливочного;
- 5 ст. ложек (с горкой) крахмала;
- щепоточка соли;
- 2 ст. ложки масла растительного.
В начинку:
- 4 ст. ложки сахара;
- 40 г изюма;
- полкило творога (желательно домашнего);
- яйцо;
- 150 г сметаны;
- на кончике ножа ванилина.
Алгоритм готовки:
Запеченные в духовке налистники по-полтавски никого не оставят равнодушным.
Блины на творожной сыворотке
При приготовлении творога образуется такой полезный и натуральный продукт как сыворотка. На ее основе получаются замечательные блинчики.
Вам понадобится:
- литр сыворотки от творога;
- половина чайной ложечки соли;
- 350 г муки;
- чайная ложка соды;
- большая ложка с горкой сахарного песка;
- яйцо;
- 50 мл растительного масла.
Готовим блины на сыворотке пошагово:
Свернем блинцы в виде треугольников, польем вареньем, джемом, медом, сметаной.
Блинчики с творогом: самая вкусная рецептура
Прежде всего, нужно обратить внимание на то, что сам по себе творог бывает суховатым. Поэтому при готовке таких заварных блинов на молоке надо обязательно добиться сочной творожной начинки. Ведь по сути, если сделать ее неправильно, это непременно повлияет на вкус готового десерта.
Важные полезные советы
- Старайтесь для кушанья использовать домашние яйца. Магазинные обычно берут, когда золотистые кругляши после готовки еще в качестве дополнения жарятся или запекаются.
- Если творожок из-за своей суховатой консистенции рассыпается, выручит сырое яйцо. Оно «свяжет», и к тому же размягчит начинку. Также хорошим вариантом будет добавление сметаны.
- Если, наоборот, кисломолочный продукт жидковатый, не подбавляйте к нему много сметанки. Потому что при этом получится слишком жидкая составляющая. Есть еще один способ: можно откинуть творог на марлю и затем подвесить, чтобы ушла лишняя влага.
Список ингредиентов
Набор продуктов в тесто:
- большая ложка сахарного песка;
- по 250 г молока и кипятка;
- 2 яйца комнатной температуры;
- соль – на вкус;
- стакан высокосортной муки;
- 2 ст. ложки масла растительного.
Продукты в начинку:
- 2 столовые ложки сметаны;
- 200 г 9% творога (свежего);
- сахар, ванилин – на вкус.
Этапы готовки
Как приготовить блины с творогом:
Сначала делаем тесто
Важно: нельзя резко добавлять кипяток, потому что мука и яички могут завариться.
Готовое тестице оставляем «отдохнуть» на рабочей поверхности стола минут 20. За это время мучная клейковина хорошо разойдется.
Теперь приготовим начинку
Жарим блинчики
Чтобы получить тонкие блинчики, на сковородку необходимо выливать тоненький слой тестовой массы.
Финальный этап: начиняем блины
Особенно актуально будет щедро подбавить в начинку изюм. Тогда блинчики с творогом и изюмом приобретут сладость и яркую вкусовую нотку.
Блины, фаршированные творогом, можно смело подавать гостям или домочадцам. Но если их еще дополнительно подвергнуть запеканию или поджариванию, а потом полить вареньем или сметаной, то результат будет потрясающим. Десертные изделия с пылу с жару имеют хрустящую корочку, которая прекрасно сочетается с нежной начинкой.
Как правило, такие блюда из творога получаются сочными, воздушными, имеют богатый насыщенный вкус и просто тают во рту.
Видео: вкусные и мягкие блинчики с творогом
Post navigation
← Салат рафаэлло: непревзойденная феерия вкуса