Posted on

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 1 час

Кол-во порций: 6 шт.

Вид кухни:
русская 

В чём готовить:
в духовке 

Ингредиенты

Альбумин (сухой яичный белок) 50 г

Ванилин 0.2 г

Желатин 4 г

Масло сливочное 55 г

Разрыхлитель 4 г

Сыр рикотта 150 г

Эритрол (эритрит) 50 г

Яйца куриные 2 шт.

ПП кекс с рикоттой

Предлагаю вам приготовить нежный низкоуглеводный кекс с рикоттой и альбумином. В составе кекса нет злаковой муки и сахара. Поэтому кекс идеально подходит для кето питания, лоукарб питания, безглютенового и диабетического. По вашему желанию вы можете добавить в кекс сублимированные ягоды.

Кекс станет приятным десертом и на обычном питании.

Как приготовить «Кекс с рикоттой и альбумином» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1
Ссылка

Подготовим продукты для кекса. Духовку разогреем до 165°C.

Рецепты приготовления больших кексов

Шаг 2
Ссылка

Сливочное масло 55 г растопим.

Как растопить сливочное масло

Шаг 3
Ссылка

2 яйца взобьём с пудрой эритрита 50 г, ванилином 0.2 г и разрыхлителем 4 г.

Чем заменить разрыхлитель

Как проверить свежесть яиц

Как взбить яйца в пену

Шаг 4
Ссылка

Добавим рикотту 150 г, растопленное сливочное масло и быстрорастворимый желатин 4 г. Снова хорошо взобьём массу.

Шаг 5
Ссылка

Теперь добавим альбумин 50 г. Вмешаем его силиконовой лопаткой, затем смешаем массу около 1 минуты миксером на малых оборотах.

Шаг 6
Ссылка

Тесто получается однородным и гладким.

Шаг 7
Ссылка

Выльем тесто в смазанную маслом форму. Поставим в горячую духовку 165°C на 40-60 минут. Смотрите по вашей духовке. Печём до сухой лучины.

Как подготовить форму для выпечки

Шаг 8
Ссылка

Кекс испёкся и зарумянился. Дадим ему остыть в форме, затем достанем и полностью остудим на решётке.

Как сделать выпечку более румяной

Как проверить готовность выпечки

Шаг 9
Ссылка

Приятного аппетита.

Шаг 10
Ссылка

Из этого нежного кекса можно делать и коржи для торта.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *