Круассаны из слоёного бездрожжевого теста с шоколадом

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Кол-во порций: 12 шт.

Вид кухни:
французская европейская 

В чём готовить:
в духовке 

Ингредиенты

Конфеты шоколадные 50 г

Мука пшеничная 2 ст. л.

Тесто слоёное бездрожжевое 500 г

Яйца куриные 1 шт.

Круассаны с шоколадом из слоеного бездрожжевого теста

Такие бездрожжевые круассаны из слоёного теста с шоколадом — альтернатива классическим круассанам, если вы не употребляете дрожжи в своём рационе, а полакомиться круассанами очень хочется на завтрак.

Начинкой может служить любой полутвёрдый тающий продукт, будь то сыр, джем или варёная сгущёнка. В моём случае это шоколадные шарики и половина плитки молочного шоколада.

Как приготовить «Круассаны из слоёного бездрожжевого теста с шоколадом» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1
Ссылка

Для приготовления нам понадобится тесто слоёное бездрожжевое замороженное, яйцо куриное, шоколад, мука пшеничная. Предварительно разморозим тесто при комнатной температуре, это займёт минут 15-20.

Слоёное бездрожжевое тесто рецепт

Как работать с замороженным слоёным тестом

Шаг 2
Ссылка

Рабочую поверхность посыплем мукой и раскатаем тесто (500 г). Важно тесто сильно не прижимать при раскатывании, в идеале его нужно растянуть руками до нужной формы, чтобы тесто поднялось качественнее.

Шаг 3
Ссылка

Разделим тесто на равные треугольники при помощи ножа. В широкой части сделаем небольшие надрезы.

Шаг 4
Ссылка

Отделяем белок от желтка, в данном рецепте используем желток для промазывания булочек перед выпечкой. Желток 1 яйца смешаем до однородной массы.

Как лучше отделить белок от желтка

Шаг 5
Ссылка

Закручиваем круассаны от широкой части к узкой, положив начинку внутрь. Промажем сверху желтком каждый круассан.

Как заворачивать рогалики

Как сделать выпечку более румяной

Шаг 6
Ссылка

Выпекаем при температуре 200°C минут 20, пока верх не подрумянится.

Шаг 7
Ссылка

Круассаны готовы, приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *