Время подготовки: 15 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Кол-во порций: 12 шт.
Вид кухни:
французская европейская
В чём готовить:
в духовке
Ингредиенты
Конфеты шоколадные 50 г
Мука пшеничная 2 ст. л.
Тесто слоёное бездрожжевое 500 г
Яйца куриные 1 шт.
Круассаны с шоколадом из слоеного бездрожжевого теста
Такие бездрожжевые круассаны из слоёного теста с шоколадом — альтернатива классическим круассанам, если вы не употребляете дрожжи в своём рационе, а полакомиться круассанами очень хочется на завтрак.
Начинкой может служить любой полутвёрдый тающий продукт, будь то сыр, джем или варёная сгущёнка. В моём случае это шоколадные шарики и половина плитки молочного шоколада.
Как приготовить «Круассаны из слоёного бездрожжевого теста с шоколадом» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Для приготовления нам понадобится тесто слоёное бездрожжевое замороженное, яйцо куриное, шоколад, мука пшеничная. Предварительно разморозим тесто при комнатной температуре, это займёт минут 15-20.
Слоёное бездрожжевое тесто рецепт
Как работать с замороженным слоёным тестом
Шаг 2
Ссылка
Рабочую поверхность посыплем мукой и раскатаем тесто (500 г). Важно тесто сильно не прижимать при раскатывании, в идеале его нужно растянуть руками до нужной формы, чтобы тесто поднялось качественнее.
Шаг 3
Ссылка
Разделим тесто на равные треугольники при помощи ножа. В широкой части сделаем небольшие надрезы.
Шаг 4
Ссылка
Отделяем белок от желтка, в данном рецепте используем желток для промазывания булочек перед выпечкой. Желток 1 яйца смешаем до однородной массы.
Как лучше отделить белок от желтка
Шаг 5
Ссылка
Закручиваем круассаны от широкой части к узкой, положив начинку внутрь. Промажем сверху желтком каждый круассан.
Как заворачивать рогалики
Как сделать выпечку более румяной
Шаг 6
Ссылка
Выпекаем при температуре 200°C минут 20, пока верх не подрумянится.
Шаг 7
Ссылка
Круассаны готовы, приятного аппетита!