Время подготовки: 30 мин.
Время приготовления: 2 часа
Кол-во порций: 8 шт.
Вид кухни:
европейская
Назначение:
Праздничные блюда
В чём готовить:
в духовке
Ингредиенты
Тесто
Ванилин 0.5 г
Мёд 100 г
Молоко 40 мл
Мука пшеничная 160 г
Сахар 50 г
Сода 0.5 ч. л.
Соль 1 щепотка
Яйца куриные 4 шт.
Крем
Ванилин 0.5 г
Молоко 250 мл
Мука пшеничная 1.5 ст. л.
Сахар 50 г
Яйца куриные 1 шт.
Малиновая начинка
Крахмал картофельный 1 ч. л.
Малина замороженная 100 г
Сахар 1 ст. л.
Глазурь
Вода 1 ст. л.
Шоколад тёмный 100 г
Медовый рулет с заварным кремом
Бисквитные рулеты можно испечь, как к чаю, так и на праздничный сладкий стол вместо торта. Готовить бисквитные рулеты быстро и просто.
Сегодня расскажу, как приготовить медовый бисквитный рулет. В качестве начинки будет заварной крем и проваренная с крахмалом и сахаром малина. Нежнейшее тесто, в меру сладкий ванильный крем и ароматная, с лёгкой кислинкой малиновая начинка объединились в невероятно вкусный десерт.
Всем рекомендую к приготовлению.
Как приготовить «Медовый рулет с заварным кремом и малиновой начинкой» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Для приготовления рулета, подготовим все необходимые ингредиенты.
Рецепты бисквитных рулетов
Шаг 2
Ссылка
Для бисквита соедините 4 яйца, щепотку соли, 50 г сахара и 0.5 г ванилина.
Как проверить свежесть яиц
Шаг 3
Ссылка
Взбивайте миксером примерно 5-7 минут до пышной, светлой массы. Добавьте мёд 100 г. Взбейте.
Как взбить яйца в пену
Шаг 4
Ссылка
Всыпьте 80 г просеянной муки с 0.5 ч. л. соды. Аккуратно перемешайте.
Как просеять муку
Шаг 5
Ссылка
Налейте молоко 40 мл, перемешайте. Всыпьте оставшуюся муку 80 г. Перемешайте, пока мука хорошо не вмешается в тесто.
Шаг 6
Ссылка
Вылейте тесто на противень, застеленный пергаментом.
Шаг 7
Ссылка
Выпекайте примерно 20 минут до лёгкой румяности.
Как проверить готовность выпечки
Как сделать выпечку более румяной
Шаг 8
Ссылка
Для малиновой начинки измельчите 100 г малины и перетрите с помощью сита, чтобы убрать косточки. Малиновый сок соедините с сахаром 1 ст. л. и крахмалом 1 ч. л.
Как работать с крахмалом
Шаг 9
Ссылка
Проварите начинку до загустения.
Шаг 10
Ссылка
Для крема взбейте венчиком яйцо 1 шт. с ванилином 0.5 г, сахаром 50 г и мукой 1.5 ст. л.
Шаг 11
Ссылка
Подогрейте стакан молока, перемешайте горячее молоко с яичной массой. Затем верните на плиту, варите помешивая крем до загустения.
Шаг 12
Ссылка
В горячий крем добавьте 30 г сливочного масла. Размешайте и оставьте остывать, накрыв пищевой плёнкой в контакт.
Шаг 13
Ссылка
Корж смажьте кремом.
Шаг 14
Ссылка
Распределите малиновую начинку.
Шаг 15
Ссылка
Сверните рулет. Оберните его в пергамент и положите в холодильник на час.
Шаг 16
Ссылка
Растопите шоколад 100 г с 1 ст. л. воды. Покройте глазурью рулет. Поместите рулет ещё раз в холодильник на 1-2 часа.
Как растопить шоколад
Шаг 17
Ссылка
Затем нарежьте рулет на порции и угощайтесь. Приятного чаепития.