Время подготовки: 1 час
Время приготовления: 25 мин.
Кол-во порций: 8 шт.
Вид кухни:
европейская
Ингредиенты
Начинка
Вишня консервированная 350 г
Крахмал картофельный 1.5 ст. л.
Сахар 100 г
Тесто
Ванилин 0.5 г
Дрожжи сухие 1 ч. л.
Маргарин 100 г
Молоко 75 мл
Мука пшеничная 220 г
Посыпка
Вода 2 ст. л.
Сахар 25 г
Песочные трубочки с начинкой
Уже около десяти лет я пользуюсь рецептом песочно-дрожжевого теста, которое подходит для сладкой и несладкой выпечки. Очень оно мне нравится.
Сегодня поделюсь с вами рецептом выпечки, как раз из этого теста. Приготовим песочно-дрожжевые трубочки с вишнёвой начинкой. Трубочки получаются в меру сладкие, нежные, с сочной начинкой, с хрустящей сахарной корочкой, приятной кислинкой вишни, невероятно вкусные.
Всем советую испечь и попробовать такую замечательную, вкусную выпечку.
Как приготовить «Песочно-дрожжевые трубочки с вишней» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Подготовим ингредиенты для песочно-дрожжевых трубочек.
Рецепты сладкой выпечки
Шаг 2
Ссылка
Вишню без косточек 350 г, консервированную или замороженную, перемешаем с сахаром 100 г и картофельным крахмалом 1.5 ст. л.
Как работать с крахмалом
Шаг 3
Ссылка
Поставим на средний огонь начинку провариться до загустения несколько минут.
Шаг 4
Ссылка
Для теста смешаем муку 220 г с быстродействующими сухими дрожжами 1 ч. л. и ванилином 0.5 г.
Как просеять муку
Как работать с сухими быстродействующими дрожжами
Шаг 5
Ссылка
Добавим холодный маргарин 100 г, нарезанный кусочками.
Шаг 6
Ссылка
Растираем руками в крошку.
Шаг 7
Ссылка
Наливаем 75 мл молока.
Шаг 8
Ссылка
Замесим тесто. Обернём пищевой плёнкой и поместим в холодильник на 50 минут.
Шаг 9
Ссылка
Охлаждённое тесто обминаем и делим на 8 частей.
Шаг 10
Ссылка
Формируем колбаски.
Шаг 11
Ссылка
Посыпаем стол немного мукой. Раскатываем каждую колбаску из теста в длинный язычок.
Шаг 12
Ссылка
Выкладываем начинку.
Шаг 13
Ссылка
Защипнём края теста.
Шаг 14
Ссылка
Выкладываем трубочки на противень швом вниз. Смазываем трубочки кисточкой, смоченной в воде и посыпаем сахаром 25 г.
Шаг 15
Ссылка
Выпекаем трубочки в прогретой духовке при 180°C 25-30 минут.
Шаг 16
Ссылка
Готовым трубочкам даём остыть и можно угощаться. Приятного чаепития.