Время подготовки: 5 мин.
Время приготовления: 45 мин.
Кол-во порций: 12 шт.
Вид кухни:
Ингредиенты
Имбирь сухой 0.25 ч. л.
Корица молотая 0.3 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное 50 мл
Молоко 200 мл
Мука пшеничная 410 г
Мускатный орех молотый 0.25 ч. л.
Разрыхлитель 18 г
Сахар 180 г
Сахар ванильный 20 г
Сахарная пудра 140 г
Соль 1 щепотка
Яйца куриные 1 шт.
Пряники «Неженка» из заварного теста
Пряники — быстрая и простая домашняя выпечка, которая нравится многим не только отличным вкусом, но и тем, что готовятся они из абсолютно доступных ингредиентов, которые всегда можно найти дома или в ближайшем супермаркете.
Приготовим сегодня очень вкусные заварные пряники, которые отличаются особенной мягкостью и нежностью. Именно из-за этого качества они и получили своё название «Неженка».
Из предложенного количества продуктов у вас получится примерно 24 пряника среднего размера.
Как приготовить «Пряники «Неженка»» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Для работы нам понадобится молоко, мука, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель, соль, молотый имбирь, молотый мускатный орех, молотая корица, яйцо, подсолнечное масло.
Как сушить имбирь
Как определить свежесть яйца
Шаг 2
100 грамм муки просеять и соединить в миске со щепоткой соли, 180 граммами сахара, 20 граммами ванильного сахара, молотой корицей (0,3 ч. л.), молотым имбирём (0,25 ч. л.), молотым мускатным орехом (0,25 ч. л.). Перемешать.
Как легко просеять муку
Шаг 3
200 мл молока довести до кипения и сразу же влить его в подготовленную смесь, постоянно помешивая. Таким образом мы завариваем тесто. Остудить до 38 °С.
Как вскипятить молоко без пенки
Шаг 4
Вмешать 1 желток и 50 мл подсолнечного масла.
Как отделить желток от белка бутылкой
Шаг 5
Вмешать ложкой 200 грамм просеянной муки и 18 грамм разрыхлителя.
Что заменяет разрыхлитель в домашних условиях
Шаг 6
Затем вынуть тесто из миски и переложить на посыпанную мукой доску (100 грамм муки). Замесить руками очень мягкое, слегка липнущее тесто.
Шаг 7
На посыпанной мукой (10 грамм) доске раскатать тесто толщиной 1 см и вырезать кружочки диаметром 6 сантиметров.
Шаг 8
Переложить заготовки на противень, застеленный пергаментом, и выпекать при 180 °С 19-20 минут. Тут очень важно не перепечь пряники, следя, чтобы они остались нежными и мягкими. Остудить.
Шаг 9
1 белок растереть ложкой со 140 граммами сахарной пудры.
Как сделать сахарную пудру
Шаг 10
Смазать пряники со всех сторон глазурью и оставить на 1 час для того, чтобы глазурь полностью подсохла.
Шаг 11
Пряники готовы к подаче.
Как размягчить пряники