Posted on

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Кол-во порций: 10 шт.

Вид кухни:
европейская 

В чём готовить:
в духовке 

Ингредиенты
Тесто

Какао порошок 2 ст. л.

Мука пшеничная 3 ст. л.

Разрыхлитель 0.5 ч. л.

Сахар 2 ст. л.

Яйца куриные 3 шт.

Начинка

Повидло 4 ст. л.

Пудинг ванильный (порошок) 20 г

Сахар 2 ст. л.

Сахар ванильный 10 г

Творог 300 г

Яблоко 1 шт.

Яйца куриные 1 шт.

Приготовление бисквитного рулета с творожной начинкой

Рулеты — любимое блюдо многих хозяек, ведь готовятся рулеты достаточно быстро и из доступных продуктов, а в результате хозяйка получает отличный десерт для домашнего чаепития. Единственное — некоторые хозяйки недолюбливают сам процесс сворачивания рулетов, так как рулет при сворачивании может разламываться и трескаться, а начинка — вытекать…

Сегодня предлагаю приготовить бисквитный рулет с творожной начинкой, которая никогда не вытечет, а сам рулет при сворачивании не треснет. Ведь и начинка, и бисквит будут выпекаться и сворачиваться вместе. В таком рулете отлично сочетаются шоколадный бисквит, ароматная творожная начинка с вкраплениями яблока и тонкая прослойка повидла.

Для такого рулета лучше выбрать кисло-сладкое повидло нежной консистенции, хотя тут всё зависит от ваших вкусов.

Как приготовить «Рулет бисквитный с творожной начинкой» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1
Ссылка

Для работы нам понадобится пшеничная мука, какао, разрыхлитель, яйца, сахар, ванильный сахар, повидло, порошок ванильного пудинга.

Чем можно заменить разрыхлитель

Как проверить свежесть яиц в воде

Повидло из груш

Шаг 2
Ссылка

Вначале приготовим начинку. Для этого в чаше кухонного комбайна (насадка металлический нож) соединить творог (300 г), 1 яйцо, сахар (2 ст. л.), ванильный сахар (10 грамм) и порошок ванильного пудинга (20 г). Измельчить до образования однородной нежной массы.

Как сделать творог в мультиварке

Шаг 3
Ссылка

Вручную вмешать в творожную массу очищенное и натёртое на тёрке с крупными отверстиями 1 яблоко.

Шаг 4
Ссылка

Форму (размером 20х30 сантиметров) выложить пергаментом (пергамент смазать 1 ст. л. сливочного масла). Сверху равномерно распределить творожную начинку, не доходя до всех бортиков формы на 1 сантиметр.

Как подготовить форму для выпечки

Шаг 5
Ссылка

Теперь займёмся приготовлением теста. У 3 яиц отделить белки от желтков. Белки взбить в стойкую пену. Желтки взбить с сахаром (2 ст. л.) до посветления.

Отделим белки от желтков

Как взбить белки блендером

Как лучше взбить желтки с сахаром

Шаг 6
Ссылка

В желтки вмешать смесь из просеянных ингредиентов: муки (3 ст. л.), какао (2 ст. л.) и разрыхлителя (0,5 ч. л.).

Как просеять муку без сита

Шаг 7
Ссылка

Небольшими частями постепенно вмешать взбитые белки.

Как правильно подмешать белки к тесту

Шаг 8
Ссылка

В конце тесто получится очень нежным.

Шаг 9
Ссылка

Равномерно распределить тесто сверху на творожной массе.

Шаг 10
Ссылка

Отправить форму в предварительно разогретую до 180°С духовку на 15-17 минут (до готовности бисквита). Вынуть из духовки.

Шаг 11
Ссылка

Накрыть форму сверху кухонной доской, выложенной пергаментом. Перевернуть форму на доску. В результате у нас на доске окажется изделие творожной начинкой вверх. Аккуратно снять пергамент с творожной начинки.

Шаг 12
Ссылка

Смазать творожную начинку тонким слоем повидла (4 ст. л.).

Шаг 13
Ссылка

Сформировать рулет, помогая себе пергаментом, который находится под бисквитом. Готовый рулет завернуть в пергамент и оставить до полного остывания.

Шаг 14
Ссылка

Перед подачей нарезать рулет нетолстыми кусочками.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *