Торт с йогуртом и клубникой

На 12 порций:

Для теста

  • Яичные белки – 5 шт.
  • Желтки – 5 шт.
  • Сахар – 125 г.
  • Мука – 80 г.

Для начинки

  • Полкилограмма клубники
  • Белок- 2 шт
  • Желток – 2 шт
  • Сахар – 80 г.
  • Йогурт – 300 г.
  • Вино белое – 125 мл.
  • Желатин белый – 8 листиков

Украшение торта

  • Хлопья кукурузные – 50 г.
  • Листики миндаля – 50 г.
  • Белый шоколад – 1 плитка
  • Клубника — ¼ кг.
  • Листочки мяты
  1. Сначала нужно приготовить коржи. Для этого взбиваем желтки с сахаром и смешиваем их с мукой, а затем и с белками. Для выпекания нужно взять разъемную форму, влить в нее тесто и выпекать корж при 175 градусах.
  2. Клубнику помыть. Половину массы ягод измельчить в кухонном комбайне ягоды со пюреобразного состояния. Взбить белки с 30 г. сахара. Взбить желтки с 30 г. сахара. Смешать их с 300 г. йогурта, клубничной кашицей и влить вино. Добавить желатин и белки. Залить разъемную форму полученным кремом. Охлаждать 5 ч.
  3. Украшением торта станут смешанные кукурузные хлопья и миндаль с растопленным белым шоколадом. Выложить украшенье небольшими горками на торт с помощью двух чайных ложек. С торта снять кольцо. Остальную часть клубники порезать плоскими ломтиками. Красиво разложить по торту клубнику, разрезанную пополам и залить сверху глазурью и украсить мятой.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *