Posted on

Сдобное тесто

  • Изюм – 100 г.
  • Ром – 3 стол. ложки
  • Масло сливочное – 200 г.
  • Сахар – 200 г.
  • Соль
  • Яйцо – 3 шт.
  • Порошок цедры лимона – 15 г.
  • Мука – 375 г.
  • Разрыхлитель – 4 чайн. ложки

Начинка

  • Кисло-сладкие яблоки – 1 кг.
  • Лимон – 1 шт.
  • Конфитюр абрикосовый – 200 г.

Остальное

  • Масло сливочное для смазывания
  • Бумага для выпечки
  1. Изюм положить в дуршлаг и промыть под струей холодной воды. Оставить стечь. Переложить в миску и залить ромом. При помощи миксера взбить масло, пока не образуется пена. К нему добавить сахар и соль и перемешивать до тех пор, пока они не растворятся до конца.
  2. В эту массу ввести 3 яйца и, постоянно помешивая, взбить крем. Просеять муку и добавить к крему вместе с разрыхлителем и лимонной цедрой. Замесить тесто и положить в него изюм.
  3. Противень смазать маслом или жиром, накрыть его бумагой для выпекания и выложить сдобное тесто. Выровнять его. К этому времени уже должна быть нагрета духовка до 200 градусов.
  4. Яблоки почистить, разделить на 4 дольки и вынуть сердцевинки. Порезать кусочками и выжать лимон.
    Покрыть яблочными дольками сдобный пирог. И сверху полить свежевыжитым соком лимона. Запечь в духовке примерно на 30 минут.
  5. После чего охладить пирог на противне. Подогреть абрикосовый конфитюр. Полить абрикосовой глазурью яблочный пирог.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *