Наступила самая жаркая пора — лето! В это время всегда хочется чего-то прохладного, освежающего, легкого! Кваса, например! Ведь именно лето — наилучшая пора для тех, кто хочет сбросить лишние накопления в организме и лишние килограммы. И все время есть потребность в питье — это очень хорошо, ведь вода — это естественный растворитель и много плохого выведет из нашего организма. Очень полезно пить кислую воду, а еще лучше квас, и совсем не тот, что продается на улицах в бочках.
Приготовь домашний квас своими руками. Это будет вкусно, легко и быстро!
Ржаная мука и ржаной хлеб — основные составляющие нашего кваса. Если не найдете ржаную муку — можно обойтись и пшеничной, но эффект будет уже не тот.
Итак, поехали!
- Два стакана ржаной муки смешиваю с 1 чайной ложкой (без верха) сухих дрожжей (их полно везде), с 3 столовыми ложками сахара.
- Развожу тесто теплой кипяченой водой, как на оладьи, отставляю в теплое место, даю хорошо подойти. Режу буханку или две ржаного хлеба на квадратики и ставлю в духовку, подсушить и обязательно хорошо подрумянить. От этого будет зависеть цвет кваса.
- Заливаю сухари кипятком в большой эмалированной кастрюле. Когда вода остынет, выкладываю туда опару, которая должна подойти. Можно добавить листья мяты — это сделает квас еще более охлаждающим.
- Все! Теперь дайте квасу выстоять сутки-двое. Попробуйте, если не сладко — можно добавить сахарку, если не так кисло — пусть постоит еще!
- Дальше, сливаю квас через марлю или сито, хлеб выбрасываю, а гущу со дна кладу в стеклянную банку, и в холодильник — это закваска, ее можно использовать многократно, теперь уже без дрожжей — она сама дрожжи.
Перед тем, как делать домашний квас снова, банку с закваской достаю из холодильника и даю согреться. Опять 2 стакана ржаной муки и 2 ложки сахара, но уже перемешиваю с закваской и процесс начался сначала.
Кстати, очень хорошо квасом протирать лицо. Кожа становится нежной, снимаются излишки щелочи, которую выделяет наш организм. Кислота обладает хорошим эффектом отбеливания. А руки, особенно после того, как вы нарезали какие-то фрукты и у вас потемнели пальцы — отбеливает очень хорошо.
А пить сей божественный напиток можно постоянно, особенно из холодильничка. И в окрошечку его хорошо и в свекольничек и мясо потушить — в общем, везде можно. Я летом не успеваю его готовить.
Осторожно только тем, у кого повышенная кислотность!!!!
Прияного квасопития! Очень надеюсь, что этот напиток станет любимым и востребованным в каждой семье!