Типичное блюдо еврейской кухни, название означает «еда перед едой», «закуска», «предвкушение». Исторически для приготовления кушанья использовалась сельдь низкого качества, её можно было вымачивать в молоке.
Ингредиенты
порций:
- картофель 800 г
- филе сельди 3 шт.
- яблоки 2 шт.
- лук репчатый 2 шт.
- масло растительное 3 ст.л.
Кухня: Еврейская кухня
Праздничное меню
Хлебная закуска с копченой форелью
Закуска «Тартар» из лосося с рукколой
Заливное из сайры с водкой
Оригинальные салатные шарики
Приготовление:
- Отварить картофель в мундире, очистить.
- Через мясорубку пропустить филе сельди без косточек.
- Мелко нарезать репчатый лук.
- Очистить от кожуры яблоки среднего размера и также пропустить через мясорубку.
- Все ингредиенты хорошо перемешать вместе с нерафинированным подсолнечным маслом.
Совет
При подаче выложить форшмак на блюдо горкой, украсить нарезанным свежим огурцом и зеленью укропа. Из готовой массы можно готовить бутерброды на черном хлебе или подавать на завтрак с отварным картофелем как основное блюдо.