- Корень имбиря;
- Картофель белый;
- Чили перец;
- Репчатый лук;
- Чеснок;
- Сок от лимона;
- Сушеные грибы;
- Розмарин;
- Грецкий орех;
- Яйца куриные сырые;
- Сметана нежирная;
- Мускатный орех;
- Куркума.
-
Вначале надо начистить картофель. Затем разрезать его вдоль напополам. А в каждой половинке ножиком поострее вырезать углубления. Картофельную мякоть из выемок надо потереть на средней терке.
-
Чищенный имбирный корень порезать на пластины. Ореховые ядра меленько нарубить. Репчатый лук почистить, разрезать на кубики. Перец чили размельчить.
-
Сухие грибы потомить четверть часа в кипящей воде с чесноком, соком лимона, розмарином, солью. Практически готовые и остывшие грибы вытащить из маринада, отжать, аналогично порезать.
-
В миске перемешать дробленые орешки, размельченный чили, резаные грибы и картофель. Ввести сырое яйцо (или же два, в случае если фаршируемые картофелины большие), присыпать куркумой. Вспушить начинку кулинарным венчиком. И начинить ею приготовленные картофельные выемки.
-
Разложить уже фаршированный картофель в смазанную раст. маслом форму. И поверх всех половинок картофилин выложить по половине ст. л. сметаны. А далее присыпать тертым мускатным орешком.
-
Кушанье поставить печься в духовку, подогретую до 200°С. Стряпать мин. 20-25 (опять же смотрим в зависимости от объема картошки). Преподносить фаршированное по-итальянски картофельное блюдо горячим.