Яйца отварить, остудить, очистить и разрезать пополам. Для устойчивости с каждой половинки подрезать «попку» яичка. Вынуть желток и измельчить.
Куриную мякоть и отварную морковь измельчить, смешать со сливочным маслом, посолить и хорошенько взбить. Из полученной массы сформировать шарики и обвалять их в измельченном желтке.
Готовые шарики поместить в белковые корзинки.
Из болгарского перца вырезать гребешки и клювики для цыплят, прикрепить их к сформированным шарикам. Глазки сделать из горошин черного перца.
