Заливной пирог с яйцом и зеленью

Я так давно не готовила свой любимый заливной пирог, что уже успела забыть, какой он потрясающе вкусный!
Обожаю рецепты, которые не требуют лишних движений и сложных продуктов. Все просто и, наверное поэтому так вкусно. Идеально для воскресного обеда.

Ингредиенты:

Начинка:
4 вареных яйца
петрушка
2 ст.л. оливкового масла + соль

Тесто:
3 яйца
300 мл кефира
300 г муки (200 г кукурузной и 100 г пшеничной)
1/2 ч.л. соды
соль по вкусу
кунжут (опционально)

Приготовление

1. Отваренные яйца натрите на крупной терке, добавьте мелко порубленную зелень, соль и оливковое масло.
2. Приготовьте тесто. Яйца взбейте с солью, добавьте кефир.
3. Просейте муку и соду. Замесите тесто.
4. Форму смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой (в моем случае кукурузной).
5. На дно формы вылете половину теста, выложите начинку и разровняйте. Залейте оставшейся половиной теста, присыпьте кунжутом.
6. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 С духовке около 35 минут.

Совет:
Попробуйте приготовить заливной пирог с другими вариантами начинки:

• мягкий сыр и укроп
• консервированный тунец и свежая зелень
• лосось и свежий шпинат
• микс зелени (укроп, петрушка, кинза) и фета