Шоколадно-миндальная панна котта – это оригинальный итальянский десерт. Божественный вкус этого блюда в сочетании с умопомрачительным запахом и нежнейшей структурой сделали его любимым лакомством у многих. Десерт примечательный тем, что готовят его с желатином, а еще, его не нужно выпекать. За счет этого, времени на приготовление домашняя панна котта требует на порядок меньше, нежели идет на приготовление других сладостей. Своим опытом, как правильно и быстро сделать десерт миндальная и шоколадная панна котта, я с удовольствием делюсь в пошагово оформленном рецепте с фото.
Итак, для приготовления шоколадно-миндального лакомства понадобятся следующие ингредиенты:
- сливки 30% жирности – 0,5 л;
- сахар – 1 ст.;
- желатин – 15 гр;
- какао – 2 ст. л;
- экстракт миндаля – 0,5 ч. л;
- лимон, мандарин, банан для украшения.
Как приготовить панна котта в домашних условиях
Сливки поместите в глубокую эмалированную кастрюлю. Добавьте стакан сахара.
Смесь тщательно перемешайте и поставьте на самый маленький огонь. Сливки слегка подогрейте, но ни в коем случае не доводите до кипения. Это делается для того, чтобы сахар полностью растворился в сливках.
Желатин поместите в отдельную глубокую тарелку.
В чайнике вскипятите воду. Добавьте в желатин пол стакана кипятка. Смесь тщательно перемешайте до полного растворения желатина.
Желатиновую смесь влейте в теплые сливки. Все хорошенечко перемешайте. Далее сливочную смесь разделите на 2 части. В первую добавьте 2 ст. л. какао.
А во вторую часть нужно добавить пару капель экстракта миндаля. При желании, сюда так же можно бросить немного тертого миндаля. Обе смеси нужно хорошенько перемешать. Особенно это касается шоколадных сливок.
Формочки частично наполните смесями. В роли формочек, вполне, могут выступать обычные бокалы. Один бокал на одну треть наполните миндальной смесью, а второй – шоколадной.
Бокалы поставьте в холодильник минут на 30. По истечении получаса достаньте их и в бокал с миндальными сливками налейте шоколадной смеси и наоборот сделайте с бокалом, где находится шоколадная панна котта.
Снова поставьте их в холодильник на полчаса. По истечении нужного времени, достаньте емкости и наполните их оставшейся сливочно-желейной смесью. Не забывайте чередовать по цвету. Бокалы с вкусным десертом снова поместите в холодильник на 30 минут. По прошествии получаса достаньте застывшее лакомство из холодильника и украсьте фруктами — мандаринами, бананами или лимонами.
Шоколадно-миндальная домашняя панна котта готова.
К столу десерт подается в охлажденном виде. Причем декорировать его можно не только фруктами, но и взбитыми сливками, тертым шоколадом, орешками или шариками вашего любимого мороженого.