Описание: классические голубцы рецепт
Ингредиенты:
- Капуста- 800 гр
- Рис- 1/2 стакана
- Лук- 1 головка
- Мука- 1 столовая ложка
- Томат-пюре- 2 столовые ложки
- Сметана- 2 столовые ложки
- Масло- 2 столовые ложки
- Фарш говяжий или телячий
Голубцы рецепт приготовления:
- Для того чтобы нам начать делать голубцы, первым делом надо вилок капусты проварить в кипятке 5-7 мин., вытащить из воды, отделить по листочкам и отбить стебли до толщины листа.
- Вторым шагом делаем фарш, для этого мясо пропускаем через мясорубку, рис отвариваем, охлаждаем и смешиваем с фаршем, добавляем мелко нарезанный и слегка обжаренный лук, соль и перец. Фарш готов.
- Теперь делаем голубцы: на капустные листья выкладываем наш фарш, заворачиваем в конвертики, обжариваем на сковороде и складываем в кастрюлю.
- Далее делаем соус: вливаем на сковороду сметану, томат-пюре, стакан воды, добавляем муку, соус надо вскипятить, посолить, поперчить.
- Теперь заливаем голубцы соусом и ставим тушится под крышкой на слабом огне (или в духовке без крышки) на 40 минут.
- Подавать в соусе, в котором они готовились, посыпав укропом или петрушкой.
- Голубцы можно приготовить без сметаны- тогда томатной пасты берется несколько больше.