Форшмак

Ингредиенты:

  • Селедка- 2 шт;
  • Молоко;
  • Яйца- 4 шт;
  • Перец молотый черный;
  • Горчица- 1 чайная ложка;
  • Уксус (лучше яблочный)- 2 столовые ложки;
  • Сахар- 2 чайные ложки;
  • Растительное масло- 1/4 стакана;
  • Батон (черствый)- 1/2;
  • Яблоки кислые- 2 шт;
  • Луковица- 2 шт;
  • Зеленый лук (для украшения).

Процесс приготовления:

  1. Вымачиваем селедку в молоке. Варим яйца. Перемешиваем 3 желтка с черным молотым перцем, горчицей, уксусом, сахаром и растительным маслом.
  2. Половину черствого батона замачиваем в том же молоке.
  3. Селедку отделяем от костей и пропускаем через мясорубку, далее перемешиваем с соусом из желтков.
  4. Затем еще раз пропускаем массу через мясорубку, но уже с двумя кислыми яблоками, двумя луковицами и предварительно отжатым замоченным хлебом.
  5. Выкладываем на блюдо или в селедочницу, красиво оформляем по своему желанию, посыпаем мелко порезанным зеленым луком и 1 натертым яйцом.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *