Летний салат из баклажанов готовится из следующих продуктов:
- Баклажаны-4 шт,
- Перец болгарский-4 шт,
- Морковь-1 шт,
- Ялтинский лук-1 шт,
- Чеснок -3 зубчика,
- Приправа по-корейски -1/2 пачки,
- Оливковое масло,
- Уксус,
- Соль, сахар,
- Петрушка.
Процесс приготовления салата с баклажанами:
- Баклажаны среднего размера испластать и присыпать солью. Поставить под гнет, чтобы стекла жидкость. Немного погодя, смыть соль и немного обсушить пласты.
- Отправить баклажаны в разогретую духовку на 10-15 минут. Главное — не пережарить, следом остудить.
- Большую морковь натереть на крупной терке, болгарский перец и ялтинский лук порезать соломкой. Петрушку и чеснок мелко порезать.
- Все компоненты салата перемешать, добавить приправу по- корейски, соль и сахар по вкусу.
- Заправить оливковым маслом, подкислить уксусом по вкусу.
- Поместить в холодильник настаиваться. Выдержать не менее 24 часов, несколько раз за это время перемешать. Вкусный салат готов к употреблению.