Время подготовки: 20 мин.
Время приготовления: 40 мин.
Кол-во порций: 6 шт.
Вид кухни:
европейская
В чём готовить:
в духовке
Ингредиенты
Аквафаба 180 мл
Масло подсолнечное рафинированное 0.3 ст.
Мука пшеничная 2 ст.
Разрыхлитель 10 г
Сахар 0.5 ст.
Соль 1 щепотка
Постный бисквит в духовке
Если кому-то не известно, что такое авкафаба, то это заливка от бобовых.
Я взяла заливку от белой фасоли, которую как раз открыла накануне для борща. Рецепт бисквита базовый, как говорится, можно добавить в него ваниль, какао, мак и т.д. Аквафаба отлично взбивается миксером, а бисквит получается мягкий и рассыпчатый. Я его сразу разрезала пополам ниткой и смазала взбитой с вареньем сметаной.
Быстро, просто и вкусно. Мужу выпечка очень понравилась.
Как приготовить «Бисквит на аквафабе» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Для приготовления бисквита возьмите аквафабу, муку, масло, разрыхлитель, сахар, соль.
Рецепты бисквитов на растительном масле
Шаг 2
Ссылка
Смешайте 2 маленьких ст. муки 200 мл это 130 г, 10 г разрыхлителя и щепотку соли.
Как просеять муку
Чем заменить разрыхлитель
Шаг 3
Ссылка
180 мл аквафабы взбейте миксером, а затем, продолжая взбивать, постепенно всыпайте сахар 0.5 ст. это 180 г и влейте 1.3 ст. подсолнечного масла, это 80 мл.
Шаг 4
Ссылка
Смешайте обе массы до однородности.
Шаг 5
Ссылка
Вот такое вязкое получилось тесто.
Шаг 6
Ссылка
Выкладываем его в форму и ставим минут на 35-40 минут в духовку выпекать при температуре 170-180°C. Ориентируйтесь по своей духовке.
Шаг 7
Ссылка
Когда тесто зарумянится и не будет приставать к деревянной лучине, бисквит можно вынимать.
Шаг 8
Ссылка
Вот таким воздушным он получается.
Шаг 9
Ссылка
Разрежем его, по желанию, и смажем любым кремом. К примеру, взбитой с вареньем сметаной.
Шаг 10
Ссылка
Приятного чаепития!