Варенье из кабачков

Ингредиенты для варенья из кабачков:

• Кабачки спелые — 1 кг;
• Сахар- 800 гр;
• Лимон- 1 крупный;
• Ванилин- 2 пакетика;

Готовим:

1. Чистим кабачки и мелко нарезаем кубиками, добавляем немного водички, засыпаем сахаром.
2. Режем лимон, а цедру трем на крупной терке, далее лимон с цедрой добавляем к кабачкам и туда же высыпаем ванилин.
3. Даем постоять несколько часов и приступаем к варке на медленном огне, постоянно помешивая. Варим до мягкости, примерно 30 минут после закипания. Можно добавить еще немного воды, но это на ваше усмотрение. Наше варенье из кабачков готово!
4. А теперь дадим ему немного остыть и перекладываем в стерильные банки.